在市場上賣干菜的農民朋友，基本上都是原本自己打算留著吃的，見價格合適，就拿出來賣一些，有人說，如果大量加工這種干菜，那豈不是很---嗎？
面對這個問題，孫大爺搖頭笑道：“脫水蔬菜雖然好吃，也---，但制作起來，還是很麻煩的，就像你剛才說的豆角，如果少量制作還無所謂，如果大量制作，風險性和費用都非常大。
豆角雖然---種植，但殺青后在哪里晾曬卻是個問題，萬一遇到不好的天氣，豆角都有可能發霉變質的危險，這就需要有烘干設備，對咱農村人來講，那是-人干的事情。再說了，干菜雖然好吃，但卻不是常規蔬菜，由于價格比較貴，一般的家庭還真舍不得吃，這也是脫水蔬菜得不到大量推廣的原因之一。
第三，脫水蔬菜制作簡單，基本上沒什么技術，沒有技術含量的東西，就說明任何人都可以制作，所以，就沒人敢投大量資金去批量生產，而且干菜屬于品種多、產地多、季節性強的特點，也為批量生產帶來了阻礙。”
但脫水蔬菜也有做的比較成功的，比如苔干，比如金針菜，如今都走向了全國各地，---消費者的認同和喜愛。但干豆角、梅豆角、南瓜筍及蒜苔干等---風味的干菜，還需要市場的-和時間來打磨，說不定有---，這些干菜就得到了更多人的---，這對于農民朋友的蔬菜種植，又多了一個---的銷售渠道。
你---脫水蔬菜的前景嗎？
窩筍烘干加工工藝1、原始環節，選用40-45℃---溫烘干2鐘頭，以---萵筍的色澤，且要提升排濕。2、萵筍烘干環節二能夠慢慢升溫至50-55℃，隔熱保溫3鐘頭，根據時間---排濕。3、歷經2次升溫后，干豆角烘干機，萵筍烘干中后期溫控在65℃-75℃上下烘干2-3鐘頭上下，含水率在10%上下，干躁進行。空氣能熱水器萵筍烘干機選用的---溫烘干方式，適用絕大多數蔬菜水果烘干，沸水解決的蔬菜水果應該馬上開展制冷，使其快速降至常溫下。干躁后的萵筍色調嫩綠、復水溶性好，應依據不一樣種類明確不一樣的溫度、時間、色澤及烘干時的含水率。
蘿卜烘干全過程1、選擇。看外觀設計、看蘿卜纓、看外皮、看是否裂開和分岔、看尺寸、掂凈重，從這六點上就可以篩出天然呆的蘿卜啦。2、解決。把蘿卜表面的泥清理整潔，隨后依據本身要求來切蘿卜，切條、滾刀塊、切片，切勿不能過厚也不可以過薄。3、置放拖盤。把蘿卜干置放拖盤，薄厚---在3~5厘米，那樣能---原材料烘干勻稱。4、烘干。溫度設定在37℃上下，大約約4-6鐘頭就可以烘干一個批號。
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