在食品工業中用作鈣質強化劑、固化劑、螯合劑和干燥劑：氯化鈣作為固化劑，可用于蔬菜罐頭。它還能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作為烹飪分子美食的原料通過與海藻酸鈉反應使蔬菜和水果汁表面膠化形成類似魚子醬狀的小球。作為電解質添加到運動飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。由于氯化鈣本身有非常強的咸味所以可代替用于腌黃瓜的制作同時又不增加食物鈉含量的效果。氯化鈣可降低冰點的屬性在填充有焦糖的巧克力棒中被用來---焦糖的---；在缺乏礦物質的啤酒釀造液中會加入氯化鈣，因為鈣離子是啤酒釀造過程中影響性的礦物質之一，它會影響麥芽汁的酸性并對酵母作用的發揮起到影響，而且氯化鈣能給釀造出的啤酒帶來甜味。
氯化鈣的作用是用于血鈣降低引起的手足搐搦癥以及腸絞痛、輸尿管絞痛等；用于低鈣引起的、滲出性水腫、性；用于解救鎂鹽；用于---d缺乏性佝僂病、病、孕婦及哺乳期---鈣鹽補充；使用方法和用量是每次0.5-1g，一般用5%氯化鈣10-20ml，以等量10%-25%---稀釋后緩慢靜脈推入，切忌過快。
氯化鈣是人們較早觸摸和加以研討的相變資料，雖然具有較高的潛熱與杰出的導熱性，但卻易發生相別離和過冷表象，對此各國學者進行了許多的研討工作并提出了相應的許多方法防止過冷的首要方法是參與成核劑，二水氯化鈣分子量，如在六水氯化鈣中參與少數八水氫氧化---sr(oh)2 ．8h2ｏ，也可增加。以為成核劑，將六水氯化鈣灌入密封的水泥磚和水泥瓦作為建筑物構件。
次氯化鈣吸濕是中房較常運用的一沖吸濕劑。由于氯化鈣有較強的吸濕才能其吸濕才能高于硅膠等，價格便宜，且無需雜亂的設備，故被廣泛運用。其不足之處是，需常常替換、再生，二水氯化鈣多少錢一噸，故辦理較費事；且潮解后，對金屬容器有腐蝕效果。
這是兩種完全不同的產品。
兩個鹽的標準在產品描述上并沒有卻別，化學式和分子量都相同，感官目標和主要理化目標甚至數據要求都相同，可是和工業精鹽對雜質的要求是分不相同的。工業精鹽對雜質的要求有這么幾項：水分，水不溶物，鈣鎂離子，---根離子。對雜質也有這幾項的要求，可是多了幾項：氟，鋇。這幾個對人體健康有影響的目標，就是工業精鹽與對雜質要求的大差異。也就是說，根據產品標準，工業精鹽在出廠的時候，這幾項衛生標準是不需要檢測的，而食用鹽的出廠檢測則嚴厲的多。
因為對雜質的要求有差異，工業精鹽的出產與的出產并不相同。的出產過程中或許有脫除金屬的工藝，當然，是否應用或許要看具體的產地，可是氟，泰州二水氯化鈣，鋇，鉛含量超支，就是不合格的，不能作為出售。
一些不法商家為了降低成本，的確有在食用鹽中摻工業精鹽的做法，甚至用工業精鹽代替食用鹽應用到食物中。工業精鹽不同來源雜質不同，品質辦理本來存在難度。就其能否形成危害來說，因為一般食物衛生標準都會留有很大份額的余量，二水氯化鈣作用，發生危害的或許性并不高，直接說成有不小的夸大成分，但工業質料不應用于食物，-就是-，就是，和“結果是否---”無關，應該嚴厲查辦。
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