電加熱夾層鍋使用與保養
1、該設備為電加熱夾層鍋，每班使用前，應對各傳動部位進行檢查，添加潤滑油，以免干磨，損壞設備。
2、檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險絲是否匹配，一切完整無誤后，方可通電加熱。
3、開機前檢查導熱油加入量，加油量為加油口以下8公分。
4、正常使用過程中，鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死，松香電加熱夾層鍋哦，敞開加熱使用。每日操作完后必須把電加熱電源關閉。
5、操作工在操作時不能帶水操作，在外部有滲油現象時，停止操作。
6、在操作時要嚴格控制溫度，一般情況下控制在200度以下。
7、每次換油時，應先把電熱管拆下來，用堿水清洗干凈后再加油。
8、導熱油每使用20鍋，應換油一次，每使用一個月應把油放
完，以免影響導熱效果。加入40℃，2%的堿液充滿夾套浸泡2小時，再用熱水清洗干凈后，再加油。
可傾式攪拌夾層鍋
應用范圍廣泛用于酒店、賓館、食堂熬湯、燒水、煮飯、干凈衛生、方便快捷、不糊鍋、是食品加工提高，縮短時間、---條件的優良設備。特點本鍋以有一定壓力的蒸汽為熱源，(也可選用電加熱)具有受熱面積大，熱，加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。以蒸汽為熱源，具有受熱面積大、熱、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制；物料攪拌形式采用刮底、刮邊、不粘鍋、無攪拌死角、攪拌均勻；鍋體內外殼均為不銹鋼材料制造，符合衛生要求并且安全附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡便、。
詳細說明 本產品以蒸汽或導熱油、為熱源，受熱面積大，熱，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制，并配置---的攪拌器，能承受較大的扭矩，設計有物料翻轉匙槳葉在鍋內刮壁，翻轉攪拌，攪拌均勻，不粘鍋底，生產。廣泛應用于蓮榕、果醬、果榕、棗泥、飴糖、乳品與罐頭等食品加工及釀造制藥、日用化工等行業，作為物料深化、加熱蒸煮之用。
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