酸菜魚是不少人的吧
說到酸菜魚
去飯店吃的味道
真是讓連忘返
讓人念念不忘啊
想吃酸菜魚
去飯店吃還要花上不少費用
不過
想吃到像外面飯店一樣的酸菜魚
這個也不難啦!
今天給大家一款
-吃的酸菜魚調料
真的很-的喲
只用在家花上個幾分鐘
你就可以吃上美味可口的酸菜魚了
用這個調料做出來
魚夠滑嫩，酸菜夠爽口，湯夠醇!
配以老壇古釀的酸菜
當酸菜融入湯里
又酸又脆，越吃越鮮，重慶番茄魚底料廠，
牢牢鎖進鮮嫩的魚肉中
喝口湯再吃酸菜再吃魚
酸酸甜甜，-!
操作步驟
1、把買回來的魚用清水洗凈，切片，放入小盆里
2、把齊齊酸菜魚調料包打開，重慶番茄魚底料廠加工，取出腌制魚肉的腌制包，倒入魚片里，將魚片攪拌均勻，腌制10分鐘。
3、打開酸菜調料包，取出酸菜放入盤中備用
4、起鍋燒熱，倒入適量油，待油溫7分熱，放入酸菜翻炒
5、把酸菜炒出香味后，加入適量的水
6、沸騰后，分別先把魚頭、魚片放入鍋中，煮熟即可
7、起鍋撒上香菜蔥花即可
冷鍋魚鍋底原料是為講究的，通過廚師純手工加工而成。冷鍋魚與其它火鍋不同，它早已考慮到了現代人長期食用動物油易造成高、、的弊端，“冷鍋魚”炒鍋用的油全部是植物油，在炒制鍋底時，又根據食客的品味需要，單獨上火-炒制，吃的時候，鍋底新鮮，香氣四溢，喝下一口湯，沁人心脾，回味悠長。
魚是通過“爆、炒、、熬”多道工序烹制而成，烹調好后才與火鍋料一起裝鍋，這樣就-了“鍋冷魚熱”的特點，吃起來，魚肉鮮嫩，不腥不臊，細滑爽口。
由于湯鮮魚嫩，且鍋底采用-配方，“冷鍋魚”已不再像其它火鍋，它任由你一邊吃一邊大喝冷飲，而腸胃卻沒有絲毫不舒服。“冷鍋魚”所使用的鍋系鑄鐵做成，這樣就保持了恒久的溫度，燙出來的蔬菜也是翠綠鮮嫩，重慶番茄魚底料廠代理，營養自然就不低。
吃完“冷鍋魚”，“麻、辣、鮮、香”直叫人回味無窮，難怪它能牢牢吸引住大江南北眾多食客。
冷鍋魚端上桌之前已將魚加工好，并放入鍋底中，魚在端上桌時即可食用;魚吃完后，可將鍋底加熱繼續燙食其他菜品，冷鍋既保持了魚的鮮嫩度，又可燙其他菜，可謂“一鍋兩吃”。
冷鍋魚的高湯制作配方
主料：清水20千克，重慶番茄魚底料廠代工，豬棒骨3千克，老鴨400克，豬肚200克，老母雞500克，豬肘子400克。
調料：大蔥60克，料酒100克，老姜60克，白胡椒1克。
制作流程：
1、將豬棒骨洗凈，敲破與老母雞，豬肚，老鴨，豬肘子一起放入沸水鍋中汆一水，再取出用清水沖洗，瀝凈水。再大蔥挽結，老姜拍破。
2、取一大的不銹鋼桶，將準備好的豬棒骨，老鴨，老母雞，豬肘子，老姜，豬肚，白胡椒，大蔥，料酒一起下入桶中，注入清水，開大火燒沸，撇去浮沫，轉中火熬至湯色乳白，鮮香味濃郁時豬骨鮮湯就熬制好了。
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