熱騰騰鮮香四溢的酸菜魚(yú)來(lái)啦!吃上一口魚(yú)片，脆嫩鮮美，再喝上一口奶白色的湯汁，酸辣口味層層分明
紅紅綠綠配上這金黃的璀璨，美不勝收，酸菜魚(yú)不管是從視覺(jué)上還是為味覺(jué)上，它都能散發(fā)出屬于它的-，使人食欲大增，不經(jīng)意間多吃一大碗飯，酸菜魚(yú)好吃，必須符合這三點(diǎn):魚(yú)夠滑嫩，酸菜夠爽口，湯夠醇厚
下面小編分享的就是這樣一道酸菜魚(yú)啦
首先要有一個(gè)好的調(diào)料，讓你化繁為簡(jiǎn)，妙變大廚圖片，只要需一包酸菜魚(yú)調(diào)料包，重慶酸菜魚(yú)底料廠家，泡酸菜+醬料+泡椒+腌魚(yú)料都擁有了
烹飪步驟：
1、將1-1.5kg的魚(yú)破腹洗凈，切成片或塊置于容器內(nèi)，充分瀝干水分后加入腌魚(yú)料1袋(20g)碼勻，靜置5分鐘(添加適量蔥節(jié)、姜片去腥效果-，魚(yú)肉更香)
2、鍋中放入食用油120g，待油燒熟后，擠入酸菜包(260g)翻炒出香，再加入調(diào)料包1袋(70g)。
3、炒出香后加入開(kāi)水或者高湯，燒沸后轉(zhuǎn)小火煮3-5分鐘，至酸菜出味。
4、放入魚(yú)頭、魚(yú)骨煮約3分鐘后撈出轉(zhuǎn)盤(pán)，再往湯中加入備好的魚(yú)片，重慶酸菜魚(yú)底料廠家加工，煮2-3分鐘即可，出鍋前可加入自己喜歡的香菜和蔥花。
在四川，有一種吃魚(yú)的方式，叫做冷鍋魚(yú)。看見(jiàn)這個(gè)名字，你不要以為我們吃的魚(yú)是已經(jīng)冷了魚(yú)啊，那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了。因?yàn)樗拇ū容^喜歡吃火鍋，而火鍋都是打開(kāi)火邊煮邊吃的方式，所以這個(gè)冷鍋魚(yú)，其實(shí)就是不需要邊開(kāi)火邊煮魚(yú)，而是師傅已經(jīng)把魚(yú)煮好了，一整鍋給你端上桌，你們可以享用就是了。
一般吃冷鍋魚(yú)的時(shí)候，老板也會(huì)問(wèn)你們要不要添加配菜，如果需要的話(huà)，他在煮魚(yú)的過(guò)程中就幫你把要吃的配菜一起煮了，這樣你們?cè)诔缘臅r(shí)候就可以同時(shí)吃魚(yú)與蔬菜了，的搭配。
上桌冷鍋魚(yú)，重慶酸菜魚(yú)底料廠家價(jià)格，你可以看見(jiàn)-的紅油辣椒躺在整個(gè)鍋中，紅辣椒油亮油亮的，并且紅油椒香味兒十分濃郁，讓人忍不住吞口水啊。雖然是已經(jīng)做好了的冷鍋魚(yú)，盡管魚(yú)肉的味道已經(jīng)在師傅的巧手下完全浸入了麻辣鮮香，可是因?yàn)檫@有吃蘸水油碟的習(xí)慣，所以，在你的面前依然呈現(xiàn)出幾個(gè)小配料碟，有大蒜小米辣等，你完全可以跟著你的口味喜愛(ài)來(lái)調(diào)配出自己想要的感覺(jué)。一般油碟里面白色的大蒜顆粒、紅紅的小米辣，再搭配一點(diǎn)耗油，倒一點(diǎn)香油，灑一點(diǎn)香菜，美味-的油碟就已經(jīng)做成了，這也給一會(huì)冷鍋魚(yú)的味道又增添了-的口感。
夾起一塊魚(yú)肉，魚(yú)肉表面已經(jīng)裹滿(mǎn)了油汁兒，看起來(lái)就很-，放進(jìn)口中，那鮮嫩咸香的感覺(jué)頓時(shí)就出來(lái)了，魚(yú)肉軟軟的，的，香香的，-入味兒。而且鍋中看起來(lái)那么多辣椒，其實(shí)這個(gè)辣椒并不是-辣，只是為提香奠定了基礎(chǔ)。所以整個(gè)魚(yú)肉吃起來(lái)比較溫和，麻辣程度適當(dāng)，適合大部分人的口味。估計(jì)這一筷子還沒(méi)怎么感覺(jué)到魚(yú)肉的味道，所以重新再夾起一塊，在油鍋中蕩一蕩，白白的魚(yú)肉就馬上會(huì)被你吃下肚子里去。挑好刺兒，在口中輕輕咀嚼，重慶酸菜魚(yú)底料廠家代理，感受到魚(yú)肉的鮮香嫩滑，那鮮美的口感充滿(mǎn)了整個(gè)口腔，真的是美味極了。
買(mǎi)麻辣火鍋魚(yú)底料
一、生產(chǎn)規(guī)模大。由于重慶火鍋底料制作廠家在生產(chǎn)火鍋底料過(guò)程中需要涉及到多種不同材料的采購(gòu)以及制作工藝，為了-能夠滿(mǎn)足火鍋底底料生產(chǎn)的場(chǎng)地以及設(shè)備需求，麻辣火鍋魚(yú)底料具有較大型的生產(chǎn)規(guī)模從而有足夠的空間進(jìn)行較大批量的生產(chǎn)加工火鍋底料所需的原材料。
二、生產(chǎn)環(huán)境佳。生產(chǎn)環(huán)境滿(mǎn)-及符合相關(guān)食品衛(wèi)生管理?xiàng)l例，而且嚴(yán)格監(jiān)控各種生產(chǎn)流程的品質(zhì)，從而生產(chǎn)出來(lái)的火鍋底料消費(fèi)者在食用時(shí)能-足夠的食品衛(wèi)生安全指數(shù)，同時(shí)在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境中保持較高的衛(wèi)生潔凈度并根據(jù)材料的不同屬性和種類(lèi)進(jìn)行儲(chǔ)存保管。
三、原材料優(yōu)。為了保障火鍋底料鮮香麻辣的口感，廠家在原材料的選用上具有一定的講究，如對(duì)于生產(chǎn)地區(qū)生產(chǎn)的各類(lèi)香料在加工制作過(guò)程則會(huì)出現(xiàn)不同的口感，所以為了保障火鍋底料的一般都選用佳產(chǎn)地生產(chǎn)的原材料進(jìn)行加工生產(chǎn)。
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