【酸菜魚(yú)】
食材：巴沙魚(yú)3片，小米椒，蔥花
調(diào)味料：酸菜魚(yú)調(diào)料
做法：
1、巴沙魚(yú)3片解凍后切成大小均勻的塊兒狀，放入酸菜魚(yú)調(diào)料的腌料包，腌料包里是玉米淀粉，鹽，重慶酸菜魚(yú)底料廠代工，味精及其他調(diào)料，撒入魚(yú)塊兒中拌勻，腌制7到10分鐘。
2、鍋中放適量油，油熱之后放入調(diào)料包翻炒出香氣，調(diào)料包里是芥菜，白蘿卜，聞著就勾起-食欲，然后將油料包和三小碗水倒入鍋中，攪拌均勻。
3、鍋中的湯汁燒開(kāi)后，將腌好的魚(yú)片下鍋，小火煮5分鐘左右將魚(yú)塊兒煮熟，撒上小米椒和蔥花點(diǎn)綴，就可以出鍋了。
這樣一碗好吃的酸菜魚(yú)就做好啦，是不是-簡(jiǎn)單，重慶酸菜魚(yú)底料廠，巴沙魚(yú)沒(méi)有刺，一口一塊放心吃，細(xì)嫩過(guò)癮還入味，芥菜和蘿卜帶著微微的辣味-開(kāi)胃，真真是湯濃味美又省時(shí)省事的一道菜呢，稱(chēng)得上是名副其實(shí)的懶人菜吧，哈哈。
突然性想吃酸菜魚(yú) 又不想從冰箱里拿出酸菜來(lái)解凍 剛好家里有包酸菜魚(yú)調(diào)料 哈哈 只要操作得當(dāng)一樣做的好吃 雖然說(shuō)調(diào)味料吃的不太好但是我們?nèi)ネ饷娉苑菟岵唆~(yú)不是也一樣不好 反正怎么喜歡怎么來(lái) 偶爾吃一兩次還是-的 而且很方便味道還- 接下來(lái)看步驟有點(diǎn)啰嗦
酸菜魚(yú)的用料
魚(yú)一條 酸菜魚(yú)調(diào)料1包 黃瓜1根 適量 香菜適量 白芝麻適量 油適量
酸菜魚(yú)的做法
步驟1
魚(yú)我直接讓老板幫我切片 拿回來(lái)自己清洗干凈魚(yú)肉魚(yú)骨魚(yú)頭分開(kāi)裝 小盆友喜歡吃黃瓜所以加了一根 切長(zhǎng)條 喜歡吃所以放了點(diǎn) 老家的-好吃脆脆的 酸菜魚(yú)調(diào)料 準(zhǔn)備了一點(diǎn)香菜都清洗干凈備用
步驟2
酸菜魚(yú)調(diào)料包里面的 我除了辣椒醬不要其余都用上
步驟3
把腌魚(yú)粉放入魚(yú)肉里 在放一湯匙料酒攪拌均勻好入味
步驟4
腌漬30分鐘這樣
步驟5
熱鍋放油 放入調(diào)料包就是蒜蓉炒香
步驟6
放入酸菜繼續(xù)炒香
步驟7
倒入適量的清水煮開(kāi)后多煮十分鐘把湯味道煮出來(lái)
步驟8
大火燒開(kāi)放入魚(yú)頭 魚(yú)骨 煮熟
步驟9
把煮熟了魚(yú)骨 魚(yú)頭 還有酸菜全部撈出來(lái) 放入大碗再加入黃瓜上去
步驟10
鍋里剩下湯了 把魚(yú)肉倒下去煮到變成白色撈出來(lái)
步驟11
煮成這種狀態(tài)就可以出鍋
步驟12
把魚(yú)肉倒到大碗面加入香菜撒上白芝麻
步驟13
鍋里燒熱倒入適量的油燒開(kāi) 油潑到魚(yú)肉里完成
步驟14
成品
步驟15
開(kāi)吃啦
酸菜魚(yú)的烹飪技巧
雖然是調(diào)料包 但是做-確就-好吃
冷鍋魚(yú)鍋底原料是為講究的，通過(guò)廚師純手工加工而成。冷鍋魚(yú)與其它火鍋不同，它早已考慮到了現(xiàn)代人長(zhǎng)期食用動(dòng)物油易造成高、、的弊端，“冷鍋魚(yú)”炒鍋用的油全部是植物油，在炒制鍋底時(shí)，又根據(jù)食客的品味需要，重慶酸菜魚(yú)底料廠，單獨(dú)上火-炒制，重慶酸菜魚(yú)底料廠定制，吃的時(shí)候，鍋底新鮮，香氣四溢，喝下一口湯，沁人心脾，回味悠長(zhǎng)。
魚(yú)是通過(guò)“爆、炒、、熬”多道工序烹制而成，烹調(diào)好后才與火鍋料一起裝鍋，這樣就-了“鍋冷魚(yú)熱”的特點(diǎn)，吃起來(lái)，魚(yú)肉鮮嫩，不腥不臊，細(xì)滑爽口。
由于湯鮮魚(yú)嫩，且鍋底采用-配方，“冷鍋魚(yú)”已不再像其它火鍋，它任由你一邊吃一邊大喝冷飲，而腸胃卻沒(méi)有絲毫不舒服�！袄溴侓~(yú)”所使用的鍋系鑄鐵做成，這樣就保持了恒久的溫度，燙出來(lái)的蔬菜也是翠綠鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)自然就不低。
吃完“冷鍋魚(yú)”，“麻、辣、鮮、香”直叫人回味無(wú)窮，難怪它能牢牢吸引住大江南北眾多食客。
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