巴氏殺菌與高溫殺菌的區別
1、殺菌溫度與時間：巴氏殺菌乳采用較低的殺菌溫度，溫滅菌乳采用135℃以上滅菌數秒。
2、風味：巴氏殺菌乳口味新鮮、接近于生鮮牛奶，溫滅菌乳有熟奶味或蒸煮味。
3、營養：巴氏殺菌乳營養破壞少，溫滅菌乳營養破壞多，辣椒醬巴氏殺菌設備多少錢，主要是-等微量營養物質，但主要的營養成分如蛋白質、脂肪和乳糖等無大差異。
4、保存條件和保質期：巴氏殺菌乳在2～8℃下存放3～10天，溫滅菌乳常溫下可保存3～6個月，袋裝溫滅菌乳也可存放1.5個月。
5、國外消費：巴氏殺菌乳是主要消費類型，溫滅菌乳是次要或較少消費量。
辣椒醬巴氏殺菌設備
巴氏殺菌設備優勢與應用
巴氏殺菌機采用sus不銹鋼制作，減少污染，辣椒醬巴氏殺菌設備，-衛生；生產連續，無極調速，可任意調節殺菌滅菌溫度、速度。該機運行平穩，噪音低。
巴氏殺菌機適用于各種類型低溫肉食制品、水果罐頭、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大醬、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品、奶制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的醬菜、醬腌菜、果醬、罐頭包裝物的滅菌。巴氏殺菌機還適用于水果山野菜及其它特種果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。
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