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注意事項：
1.在制造酸性洗刷液時，要注意酸性清潔劑原液與滲透劑原液不行觸摸。正確的制造是：先向酸性蓄水池內(nèi)寫入1/4—1/3水；然后緩慢參加酸性清潔劑，待從頭加水至1/2以上后，緩慢參加滲透劑；加水至洗刷液刻度。
2.軟管、接收清潔后，再浸泡在消毒劑中，而且軟管要定時清潔。
3.加大對管口、取樣閥門、接收等部件的清潔、滅菌和防護，避免二次污染。
4.---洗刷體系工作正常，包含噴頭是不是轉(zhuǎn)動，流量、壓力是不是適宜，抽水口是不是置于低處。
5.堿性清潔劑循環(huán)完后，清水沖水過程---要在堿性清潔劑抽完后進行，避免泡沫停留在啤酒發(fā)酵罐的罐底，這樣可將堿液及泡沫完全沖凈，掃除剩余堿液對酸性清潔液及滅菌液的晦氣影響。
6.確認啤酒發(fā)酵罐的真空閥門工作正常；清潔體系的過濾閥正常工作，---是吸污泵的過濾閥。7.操作工要做好防護，帶手套、防護眼鏡等，切勿濺到---及眼里，不小心濺到---上，須用很多水沖刷。
一、堿性洗滌液的配制
1向cip罐中加入部分涼水。
2向內(nèi)依次加入300公斤hpc-1堿性清洗劑，150公斤火堿。
3補充余量水至5噸，升溫至65℃?zhèn)溆谩?/p>
二、酸性洗滌液的配制
1向cip罐中加入部分涼水。
2向內(nèi)依次加入300公斤hpc-4酸性清洗劑，再加入部分涼水。
3加入200公斤滲透劑，小型固體發(fā)酵罐，補充余量水至5噸，常溫備用。
三、發(fā)酵罐具體執(zhí)行操作工藝
1溫水沖洗啤酒發(fā)酵罐的罐體15分鐘。
2堿性洗滌液循環(huán)清洗3.5小時，---回流溫度不低于62℃循環(huán)時間以回流溫度達到工藝規(guī)定開始記時。
3清水沖洗罐體至回流水，ph值呈中性。
4酸性洗滌液循環(huán)清洗2.5小時，常溫。
5清水沖洗罐體至回流水，ph值呈中性。
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發(fā)酵罐首要應(yīng)用于乳制品發(fā)酵、啤酒發(fā)酵、葡萄酒發(fā)酵、餐廚垃圾處置設(shè)備、食物廢水加工、酒廠廢水處置設(shè)備、沼氣發(fā)酵設(shè)備等領(lǐng)域。
發(fā)酵罐在國內(nèi)首要運用的分類依照發(fā)酵罐的設(shè)備，分為機械拌和通風的和非機械拌和通風發(fā)酵罐，依照微生物的成長代謝需求，分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。
發(fā)酵罐的罐體主體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫功用。罐體與上下橢圓頭均選用旋壓r角加工，訂做固體發(fā)酵罐，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處置，清潔無死角，江西固體發(fā)酵罐，而全封閉設(shè)計---物料一直處于無污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵。設(shè)備配備空氣呼吸孔，cip清潔噴頭，人孔、進出料口等設(shè)備。
發(fā)酵罐設(shè)備選用內(nèi)循環(huán)方法，用拌和槳渙散和打碎氣泡，它溶氧速率高，混合作用好。罐體選用sus304或316l進口不銹鋼，罐內(nèi)配有自動噴淋清潔機頭，---生產(chǎn)過程契合---需求。發(fā)酵罐在廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等職業(yè)。這些年跟著科學技術(shù)的不斷進步，作為聯(lián)系-的發(fā)酵職業(yè)取得了飛速的開展，發(fā)酵設(shè)備也從傳統(tǒng)向現(xiàn)代化方向更新。
用于厭氣發(fā)酵的發(fā)酵罐布局能夠較簡略。對這類發(fā)酵罐的需求是：能封閉；能承受---壓力；有冷卻設(shè)備;罐內(nèi)盡量削減設(shè)備，消除死角，便于清潔滅菌。酒精和啤酒都屬于嫌氣發(fā)酵產(chǎn)物，訂做固體發(fā)酵罐，其發(fā)酵罐因不需求通入昂貴的無菌空氣，因此在設(shè)備放大，制作和操作時，都比好氣發(fā)酵設(shè)備簡略得多。
用于好氣發(fā)酵的發(fā)酵罐因需向罐中接連通入很多無菌空氣，并為思考通入空氣的利用率，故在發(fā)酵罐布局上較為雜亂，常用的有機械拌和式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐。
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