紫薯熟粉做法：紫薯熟粉脫水蔬菜工藝流程 篩選鮮薯選沒有腐爛的紫薯***連續送料連續向工廠里送料***流水洗凈有專門的人把紫薯洗干凈***蒸汽去皮***切片***燙漂***預煮***蒸煮蒸煮溫度不能太高，控制在92℃左右，不超過102℃，荊州紫薯粉，防止破壞營養成分。***去除雜質***脫水要求游離淀粉少、還原糖量低。國外規定游離淀粉含量不超過2％，還原糖含量不超過1．5％，防止原料及成品色澤變褐，可用0.5％的溶液或萬分之五---溶液，也可用千分之一至二的豐產檬酸溶液浸泡切片、絲處理10min。溶液浸泡切片，紫薯粉市場價格，處理10min。***粉碎干燥、粉碎用干燥機將處理過的熟薯片、絲迅速干燥、然后將其粉碎成80目的細粉經包裝即為成品***過篩***烘干***包裝。
紫薯粉在烘焙行業的應用比較廣泛，市場上面比較常見的有紫薯面包、紫薯土司、紫薯餅干、紫薯無水蛋糕以及紫薯曲奇等。同時紫薯粉另外一個---的用途就是用來制作月餅餡料，無論是廣式月餅還是其他月餅都可以用紫薯粉來制作餡料。愛心紫薯發糕家庭做法 食材用料
低筋面粉 180克紫薯粉 20克
白砂糖 40克相克食物清水 200克
發酵粉 2克
紫薯扭紋雙色吐司的做法
1.將除黃油和紫薯粉外的所有材料先放液體材料，包括糖和鹽，再將粉放入，紫薯饅頭粉，酵母放在上面，以免接觸到鹽哈
2.啟動10：和面ⅲ的程序，紫薯粉配料表，面包機顯示揉面時間為0.45分，然后啟動面包機，揉24分鐘，面包機顯示時間為0.21時放入黃油，一直到揉面程序結束后，面包機會發出滴滴的聲響哦
3.一共揉面時間為45分鐘，中間會有松馳的階段，面團揉至完全階段，可以拉出大片有韌性的薄膜
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