飲料產品常見問題:存在雜質。包括不明顯雜質、 明顯雜質、使人厭惡雜質。存在雜質原因如下:
(1)、瓶子或瓶蓋不干凈。
(2)、砂糖:細微渾濁物的出現與使用的砂糖關系很大。
(3)、原料水:水質引起汽水沉淀的主要原因有水質硬度過高,水中銅、鐵等金屬離子的存在。
(4)、香精:汽水生產中一般使用的是水溶性香精,其主要成分是蒸餾水、---、---為稀釋劑調和香精而成。含香的主體物質是醇、酯、醛、酮、酚等,在陽光照射、溫度變化、氧化等因素的影響下,會發生氧化、聚合、水解等化學變化,而改變產品風味,失去---的風味。有時也會造成產品的渾濁或沉淀。
(5)、其他:
必須注意防腐劑和檸檬酸的投料順序。
碳酸飲料生產時一般采用的呈色物質是合成的食用色素。有的品種耐氧化性較差,當熱、光及金屬離子等存在時,易使其褪色并失去原有的色澤。
碳酸飲料的成分:依照商品的不同,碳酸飲料的成分多種多樣。但是其中不會少的一定是糖分、香料、碳酸水,有些還包括人工色素,甚至還有包括酒精的,永州汽水,這當然不能給孕婦喝。
碳酸飲料中,把碳酸氣加在糖漿或是植物---中,汽水oem廠家,因此飲用時,甜味占據了主要味覺,但事實上,汽水區域代理,飲品中卻大量含有碳酸氣的無糖蘇打,果汁汽水生產廠家,果汁中含有了碳酸氣的果汁蘇打。
-gb/t 10792-2008 碳酸飲料汽水的規定,碳酸飲料應符合如下標準:1、---含量(20℃時體積倍數)不低于1.5倍。2、果汁型碳酸飲料是原果汁含量不低于2.5%的碳酸飲料。3、果味型碳酸飲料是原果汁含量低于2.5%的碳酸飲料。4、其它型碳酸飲料除以上三類之外。武漢綠洲海食品有限公司是一家中型食品生產企業,坐落于東西湖區。主要從事汽水、雞尾酒等飲品的生產與銷售。