冷藏車是指裝備有隔熱結構的車廂和制冷裝置，用于冷藏運輸的廂式特用運輸汽車，是公路冷鏈運輸關鍵設備，在保障易腐食品低溫環境下的運輸安全起著-。
近年來，冷鏈物流市場需求不斷增加、產品技術不斷發展、行業政策不斷完善，冷鏈運輸行業迅速發展。
冷藏車主要由汽車底盤和車載冷藏廂組成，其中車載冷藏廂主要由隔熱車廂、制冷系統、溫控系統組成。隔熱車廂和制冷系統是實現冷藏保鮮運輸功能的關鍵，其中制冷系統由制冷劑和四大機件組成，即壓縮機、冷凝器、蒸發器、膨脹閥。
冷藏運送
運送冷飲，---其不融化。配送冷飲對于這種冷藏車的需求就廣泛了，尤其是在夏季如果要大批量的運輸的話那么對冷藏車的需求非常大。一般從冷飲廠直接裝車，然后運送到各個下級分銷商的冷庫里。當然運送冷飲的車輛也是要經過一定消毒的，不過運送冷飲對于車輛的容積有的要求，需要大型的冷藏車才能完成運輸的任務。
運送需要保質的物品，實現短期內的保鮮保質功能。還有些特殊的物品也需要冷藏車運送，比如化工用品，生物藥材行業的材料等等。不過這些都是比較小眾的需求，一般運送的數量也不會很大。
冷藏車的制冷原理
1、水冰及鹽冰制冷：水冰制冷裝置投資少，運行費用低，但是普通水鹽冰單位的吸熱量較小，車廂內降溫有限，而且鹽冰融化后會污染環境、食品，腐蝕車廂和值貨物受潮，因此水鹽冰制冷主要月于魚類等水產品的冷藏運輸。
2、干冰制冷：裝置簡單、投資和運行費用較低、使用方便、貨物不會受潮。干冰升華產生的co2氣體能抑制微生物繁殖、減緩脂肪氧化以及削弱水果蔬菜的呼吸。但是，武漢招聘全職司機，干冰升華易引起結霜，co2氣體過多則將導致水果、蔬菜等冷藏物呼吸困難而壞死。而且廂內溫度難調，干冰成本較高，且消耗量較大，故實際應用較少。
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