做法：
1、豬骨和雞架清理干凈后，組合臺，用開水汆燙兩次，去除雜質和臟東西，用清水沖洗干凈；
2、豬骨和雞架放入燉鍋中，加入半鍋清水，放入蔥姜和少許白酒燉煮1個小時以上，將熬出的骨湯濾出備用；
3、鍋中水燒開，組合臺私人定做，將面條下鍋煮，然后將餛飩一起放入，等面條和餛飩全部煮熟后撈出；
4、油菜放入鍋中燙熟、濃縮骨湯加入熱水稀釋成面條湯，里面加入少許鹽和醬油、醋；
5、將面條、蝦、火腿依次擺在面條上，后倒入面條湯即可。
步當然就是將水煮沸。
第2步水燒開以后將超市買回來的速凍湯圓放入開水中。下面的圖就是我剛放入開水后的湯圓。放入鍋中以后為了避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動。
第3步煮湯圓要掌握“沸水下，文火煮”的方法，當湯圓下入鍋以后，組合臺多少錢，將火轉小點，或者加入有點冷水，讓水保持一種似開又非開的狀態就可以了，持續大概5分鐘的樣子，到湯圓表面看上去比較光滑、且浮于水面了，用筷子按時富有彈性，這個時候湯圓基本上是熟了。看我下面的這兩張圖湯圓的個頭是不是明顯比上面的圖大啊？這已經熟了。我的湯圓煮的時間稍微有點長了，湯圓有點露餡了，所以您在煮湯圓的時候要掌握這個時間，防止湯圓破了。
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