香菇胡蘿卜炒腐竹。
準(zhǔn)備食材：腐竹段、濕香菇、胡蘿卜、青椒、蒜
1、先將腐竹段用涼水浸泡開千萬不用熱水浸泡，這樣既會(huì)使腐竹的營養(yǎng)成分丟失，也會(huì)使腐竹中間還是硬的，將香菇切片，青椒段，胡蘿卜切片，蒜切片備用；
2、等腐竹浸泡開后，起鍋燒油，油溫五成熱時(shí)，加入蒜片爆香，再加入香菇炒軟；
3、加入浸泡好的腐竹段，青椒以及胡蘿卜翻炒均勻；
4、加入生抽、蠔油一點(diǎn)點(diǎn)鹽，翻炒，使其充分混合后，可加入半碗淀粉水，這樣可使湯汁濃稠；
5、等配菜差不多炒熟后，滴入一點(diǎn)點(diǎn)香油便可出鍋了，濃郁可口的炒腐竹便做好了。
，腐竹燒肉都是不少朋友愛吃的一道菜，口感好不油膩，做法也十分簡單。那么，怎么樣才能夠做出好吃的腐竹燒肉呢？腐竹廠家這便來為您介紹。
原料：瘦豬肉750克，腐竹300克。
配 料：醬油200克，豆清泉腐竹廠家，精鹽7克，料酒10克，蔥30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤實(shí)耗75克。
將肉切成2厘米見方、1厘米厚了塊，放入盆內(nèi)加少許醬油腌2分鐘，投入九成熱的油內(nèi)炸成金黃色撈出；蔥切小段；姜切片；腐竹放入盆內(nèi)，加入涼水泡5小時(shí)使之發(fā)透，切成1.5厘米長的小段待用。
將肉放入鍋內(nèi)，加入水以漫過肉為度、醬油、精鹽、料酒、大料、蔥段、姜片，待開鍋后，轉(zhuǎn)微火燜至八成爛時(shí)，加入腐竹同燒入味，勾芡即成。
在制作腐竹燒肉的時(shí)候，要注意肉一定要燒爛，腐竹必須用涼水泡，這樣可使腐竹整潔美觀。腐竹燒肉味道鮮美、顏色金黃，希望腐竹廠家的介紹可以幫助您做出美味可口的腐竹燒肉。
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