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果蔬冰溫冷藏庫的結構設計要-同的方面出發(fā)，如何控制冷藏庫的氣流分布，使整個庫內(nèi)的流場盡量均勻是冰溫冷藏技術研 究中的一個難點和-問題。 作為傳統(tǒng)冷庫送風，是將冷風機吊裝在庫體頂部冷風向前吹出，再由冷風機后部回風。傳統(tǒng)送風方式的庫內(nèi)流場，溫度場存在 著明顯的分區(qū)，溫度在靠近冷風機送風中心位置較低，而在兩側(cè)較高，速度場則是在冷庫的兩端較高，中間區(qū)域較低。
采用夾套送風方式時，為了減少冰溫庫溫度波動，對庫體圍護結構而言，重要是要提高圍護結構的蓄熱能力，提高圍護結構 的抗干擾能力，這可以通過增加圍護結構的厚度或是增加空氣層來實現(xiàn)，我們在冰溫庫設計中就是通過增加空氣夾層來實現(xiàn)的 ，通過精密儀器進行控制，包括溫度的控制和傳感器的布置：在冰溫庫中采用溫度控制精度為0.1℃，在庫內(nèi)不同位置共同布置 10組溫度傳感器，所得數(shù)據(jù)都進入了集中控制柜進行判斷，冬棗保鮮冷庫-錢，從控制制冷機和加濕器的開啟。在空庫時，庫內(nèi)溫度波動在0.3范圍 ，是一個比較理想的穩(wěn)定狀態(tài)。當滿載時庫內(nèi)溫度波動將更小，只有0.05℃，這主要是因為滿載是貯藏產(chǎn)品也具有一定的蓄熱能 力，增強了整個冰溫庫抗外界熱干擾的能力。
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藍莓在采摘之后，如果存放在正常的室溫條件下，那么多只能夠存放一個星期的時間，一個星期之后就會導致藍莓的口感以及藍莓的價值完全的消失，因此，藍莓冷庫安裝就具有了一定的-性，只有將藍莓存放在固定溫度，固定濕度的環(huán)境下，那么才能夠得到長時間的保存。
一般來講，藍莓在進入藍莓保鮮冷庫前，運輸溫度至少要保持在0℃。
藍莓保鮮冷庫溫度一般為0-1℃，這種環(huán)境下，藍莓會有相對更長的儲存期和貨架期。
藍莓保鮮冷庫的種類有很多，除了傳統(tǒng)的藍莓保鮮冷庫以外，藍莓氣調(diào)庫也是相較傳統(tǒng)保鮮冷庫更為“gaoduan”的一種藍莓保鮮設備。
另外在藍莓冷庫安裝時，要注意冷庫的溫度和濕度，只有各項都滿足藍莓的儲存要求，才能延長藍莓的保鮮時間。
藍莓冷藏庫也隨著蔬果市場對于藍莓的大量需求出現(xiàn)在眾多投資人的視線里；藍莓的果實成熟期都是在夏秋等高溫季節(jié)，藍莓采摘后的加工以及儲存保鮮技術是-重要的，藍莓在采摘后其自身帶有的田間熱和呼吸熱會-，藍莓冷藏庫在進行儲存藍莓的時候我們要-行預冷，因為儲存藍莓一般是在0℃低溫下進行的；在預冷過程中我們可以去除藍莓采摘后所帶的田間熱和呼吸熱，可以有效的避免藍莓本身出汗而破壞表面果粉，能夠z大化的保持藍莓本身的所擁有的品質(zhì)；藍莓冷藏庫因其所具備的低溫環(huán)境可以有效的抑制藍莓的呼吸和生理代謝，能夠有效的提高藍莓組織的抗性，并且也可以-的養(yǎng)殖微生物，xijun的生長和繁殖。在儲存藍莓的時候我們需要注意下 ，根據(jù)藍莓的不同品種我們需要制定合適的溫度來防止藍莓出現(xiàn)低溫傷害。
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