農(nóng)家樂(lè)文化是我國(guó)80年代后開(kāi)始的一種新式的旅游方式。也是農(nóng)人向城市居民開(kāi)放的一種崇尚天然、放松心情、愉悅精力的休閑方式。早起源于四川成都一帶，宜章民宿，逐步向開(kāi)展。
農(nóng)家利用自己寬暢的房子與周?chē)利惖奶烊惶飯@風(fēng)光，清新的空氣，適宜的氣候、自己屋前院后種植的無(wú)化肥蔬菜及放養(yǎng)禽類(lèi)招引了許許多多閱歷了緊張壓力作業(yè)、每天往來(lái)不斷沖沖，奔走忙碌、火急需求休身養(yǎng)性、靜心思索從頭出發(fā)的社會(huì)精英。
吃得白叟心花怒放、紛紛表明“每年都來(lái)”，還真每年都邀上親朋好友早早預(yù)訂。開(kāi)心昌盛的背后大家可能都忽視了一點(diǎn)，農(nóng)家的質(zhì)料健康，但農(nóng)家的烹飪方式近年來(lái)存在著問(wèn)題。
往往是老板為了讓客人表明“好吃”并不斷有“回頭客”所以用油與用鹽量很大，口味重。同時(shí)，民宿，因?yàn)猷l(xiāng)村以前經(jīng)濟(jì)差時(shí)油少，但鹽并不少，沿續(xù)下來(lái)的風(fēng)俗是少油重鹽的習(xí)慣，山民們的勞動(dòng)能量耗費(fèi)大，出汗多，鹽分的彌補(bǔ)很重要，飲食結(jié)構(gòu)以高份額碳水化合物，高份額全谷類(lèi)、蔬菜為主、高鹽、少油、少蛋白、少脂肪、七分飽。
這樣的飲食結(jié)構(gòu)與---量形成了中國(guó)鄉(xiāng)村的首要飲食結(jié)構(gòu)。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的騰飛，大眾餐桌上的油脂量、肉制品明顯增多，而勞動(dòng)的機(jī)械化程度也快速提升、日常日子的交通工具也發(fā)生了很大變化，能量的耗費(fèi)下降、攝入就更顯添加，并且在烹飪習(xí)慣上一時(shí)無(wú)法改動(dòng)。
這就形成了能量不平衡、形體肥壯、三高的基礎(chǔ)就此產(chǎn)生。而城里人去農(nóng)家樂(lè)往往僅僅看山看林、賞識(shí)天然環(huán)境，呼吸新鮮空氣、并沒(méi)有去下地勞動(dòng)、上山采摘，僅僅漫步田埂，能量耗費(fèi)并不大，反之卻天天吃得飽腹翩翩、盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)。不出一個(gè)月體重添加好幾公斤，血糖、血壓隨之升高。
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