速凍包子的儲(chǔ)存
1、不要將速凍包子放在冰箱冷藏箱里儲(chǔ)存。
2、不要將包裝破損或已拆封的速凍包子直接放入冷凍室，須在包裝外加個(gè)塑料袋，并扎緊袋口，以免產(chǎn)品干燥或油脂氧化。
3、不要將已解凍過(guò)的食品再次進(jìn)行冷凍，因?yàn)槟菢邮称菲焚|(zhì)定不如前。
4、不要將冷凍室放得太滿，影響室內(nèi)冷氣對(duì)流。
5、不要將速凍食品存放太久。
選購(gòu)速凍包子注意事項(xiàng)
1、要把大廠生產(chǎn)或的產(chǎn)品作為。
2、就近選擇到有低溫冷柜的商店購(gòu)買。
3、要選擇包裝完好，標(biāo)識(shí)明確，速凍蒸包，有效保存期長(zhǎng)的產(chǎn)品。
4、要注意包裝內(nèi)的產(chǎn)品是否呈自然色澤；若附有斑點(diǎn)或變色，速凍蒸包廠家報(bào)價(jià)，即表示已變質(zhì)。
5、要注意是否有解凍現(xiàn)象，---的速凍食品應(yīng)堅(jiān)硬。
很多人都在超市買過(guò)速凍包子，想吃它非常方便不用解凍，直接放蒸屜里蒸一蒸，包子就變軟了，蓬松口感好。但我們且不說(shuō)價(jià)格貴---，速凍蒸包供應(yīng)商，從食材方面來(lái)說(shuō)，還是少吃為好，因?yàn)槲覀兏悴磺屦W料是不是用新鮮食材做的，還有配料表里明顯能看到一堆添加劑，所以想吃了不如自己做。 那么怎么做才能讓冷凍后的半成品包子，蒸好出鍋后和現(xiàn)包的一樣好吃？做速凍包子有講究，可不是包好凍硬那么簡(jiǎn)單，還需要掌握一些竅門。
蒸熟的包子吃不完的話可以放入冰箱中冷凍保存，冷凍室內(nèi)溫度較低，這樣可以抑制---的滋生，從而可以延長(zhǎng)包子的保質(zhì)時(shí)間。一般蒸熟了的包子放入冰箱里冷凍的話可以保存2周左右的時(shí)間，但還是建議要盡快將其食用完，因?yàn)閮龅臅r(shí)間越久的話，包子的口感就越不好，且其營(yíng)養(yǎng)成分也流失的越多。包子在進(jìn)行冷凍之---定要用保鮮盒或者是保鮮袋密封裝好，然后將其放入冰箱中冷凍保存，這樣既可以防止滋生---，又能避免包子與其他食物串味。
速凍蒸包在---過(guò)程---發(fā)生各種物理和化學(xué)變化，這些變化主要是由冰晶的生成引起的。冰晶的 形成和生長(zhǎng)會(huì)使包子體積膨脹，這是因?yàn)樗杀�，體積增加約9%的緣故，從而造成細(xì)胞或組織的機(jī)械損傷，---時(shí)包子將出現(xiàn)裂痕，速凍蒸包報(bào)價(jià)，包子中大部分水分結(jié)冰后，剩余的部分濃度增大，操作不當(dāng)有可能將引起蛋白質(zhì)---變性、褐變等化學(xué)變化。
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