“---變化，變革成為現(xiàn)實(shí)”，深加工是產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，現(xiàn)代深加工是馬鈴薯升值的重要組成部分。中國(guó)擁有豐富的馬鈴薯資源，馬鈴薯生產(chǎn)年增長(zhǎng)率為5％，利用率僅為5.5％，為中國(guó)馬鈴薯深加工業(yè)提供了---的發(fā)展空間和潛在市場(chǎng)。更---，多樣化深加工產(chǎn)品，---于生產(chǎn)規(guī)模，研究和升級(jí)技術(shù)是發(fā)展馬鈴薯深加工的關(guān)鍵。如今，馬鈴薯深加工食品主要集中在低附加值淀粉，冷凍食品，脫水食品等，而油炸食品等高附加值產(chǎn)品已經(jīng)破壞了馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)。只有具有高附加值且保留馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)成分和大市場(chǎng)容量的加工食品，如各種糕點(diǎn)，面包和其他食品，才是馬鈴薯深加工行業(yè)的出路。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈的終端和主食化并不意味著新鮮的馬鈴薯。據(jù)---，實(shí)施馬鈴薯主食戰(zhàn)略1重要的意義是新鮮馬鈴薯在轉(zhuǎn)化后被用作儲(chǔ)備糧。新鮮馬鈴薯只能保存一年，加工成全粉，原粉可存放10年以上，預(yù)糊化淀粉加工設(shè)備，傳統(tǒng)大米三年，如大米，玉米，小麥等，更耐貯藏。因此，大力推進(jìn)設(shè)備深加工是馬鈴薯產(chǎn)業(yè)主要糧食發(fā)展的必然選擇。
如此豐富多產(chǎn)的馬鈴薯真的是一種沒(méi)有主食的損失。與此同時(shí)，馬鈴薯主食無(wú)疑是馬鈴薯深加工和一系列機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)線(xiàn)的發(fā)展機(jī)遇。它也是提高加工設(shè)備能力的推動(dòng)力。這是一件好事。現(xiàn)代科學(xué)發(fā)展的實(shí)踐證明，馬鈴薯的科學(xué)和工業(yè)深加工可以避免上述馬鈴薯固有的短板，可以使馬鈴薯方便和多樣化，更有利于馬鈴薯的消費(fèi)。主食。為了提高主食的整體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，滿(mǎn)足人們的食物多樣性需求。目前，我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀是馬鈴薯脫水的1佳1產(chǎn)品是馬鈴薯全粉。整個(gè)馬鈴薯粉由馬鈴薯制成，干物質(zhì)含量高。洗滌，剝離，切片，燙漂，冷卻后，通過(guò)多種方法如蒸煮，淤泥制備，預(yù)糊化淀粉加工設(shè)備報(bào)價(jià)，干燥和篩分制備含水量為10％或---的粉末狀物質(zhì)。全薯粉主要包括兩種產(chǎn)品形式：馬鈴薯顆粒粉和馬鈴薯雪粉。它們是兩種不同風(fēng)格的全粉產(chǎn)品，衍生自加工技術(shù)的脫水，干燥和后處理的不同過(guò)程。
下游全粉加工和上游種子馬鈴薯的研發(fā)：從國(guó)內(nèi)馬鈴薯全粉工業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)能力來(lái)看，它分散，行業(yè)集中度較低。大公司的產(chǎn)能不足占整個(gè)行業(yè)的15％，表明中國(guó)的全粉加工行業(yè)處于競(jìng)爭(zhēng)較弱的初期，行業(yè)有著廣闊的整合空間。目前，中國(guó)只有少數(shù)幾家能加工馬鈴薯全1面粉的公司，浙江預(yù)糊化淀粉加工設(shè)備，加工設(shè)備主要是進(jìn)口的，機(jī)械投入的成本---。目前，預(yù)糊化淀粉加工設(shè)備供應(yīng)商，全粉加工的毛利率約為19％，生產(chǎn)成本高。預(yù)計(jì)短期主糧將對(duì)提高整個(gè)粉末行業(yè)的利潤(rùn)率產(chǎn)生有限的影響，主要是為了---銷(xiāo)售收入的增長(zhǎng)。由于全粉加工轉(zhuǎn)化率低約5噸馬鈴薯制成1噸全粉，對(duì)原料的需求量大，有利于上游馬鈴薯品種的研發(fā)---是排1毒1品種。以解1毒1為例，該技術(shù)的平均產(chǎn)量可以增加30％-50％。
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