火鍋蘸料怎么調好吃？吃火鍋是秋冬季之選，擁有一款合適的火鍋自助小料自助小料臺是很重要的，火鍋小料臺，博興冠威制冷設備集科、工、貿為一體，擁有一批中、設計人員；擁有國內---的生產設備、采用---的生產工藝、嚴格的控制體系和現代化的管理方式，加上生產技術工人嚴格的培訓，---生產的每一臺產品。
eight-紅油芝麻醬
芝麻醬+辣椒醬+麻油+生抽+醋+蔥姜末
這碗比較符合北方人的口味，以前覺得芝麻醬和辣椒醬搭起來是---料理，---敢嘗試，嘗試了一次之后都在為之八年年沒有吃過懊悔。各種葷素菜都可以蘸著吃。
nine-香辣芝麻醬
芝麻醬+耗油+腐乳+剁椒+蒜泥+蔥
芝麻醬單吃---容易膩。于是就加一點小米辣中和一下。又香又辣，聞起來就讓人---有食欲。那種想吃辣，又不怎么能吃辣的可以嘗試一下這個搭配。
火鍋，古稱古董羹，因投料入沸水時發出的咕咚聲而得名。它是中國的美食，歷史悠久。據---，---出土的東漢鑊斗，即為火鍋。唐朝白居易的《問劉十九》詩:綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無?就惟妙惟肖地描述了當時食火鍋的情景。到宋朝，火鍋的食法在民間已常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有其同友人吃火鍋的介紹。元朝，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。至清朝，火鍋不僅在民間盛行，而且成了一道宮廷菜，清宮御膳食譜上有火鍋，用料是山雉等。乾隆---吃火鍋成癖，火鍋小料臺定做，他曾多次游江南，每到一地，都備有火鍋。相傳，他于嘉慶元年正月在宮中大擺千叟宴全席共上火鍋1550多個，應邀品嘗者達5000余人，成了---一次火鍋盛宴。
麻辣火鍋的醬汁也叫油碟一般都是一碗麻油，是為了降溫和去火，食用時不易上火。
火鍋主料即成鍋中涮煮的原料，按原料的性質可分為海鮮原料、河鮮原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等，火鍋小料臺定制，凡是能用來制作菜肴的原料幾乎都能作火鍋主料。
火鍋湯料即鍋中的底湯，用得多的是紅湯汁，其次是白湯汁(包括酸菜湯)。紅湯汁即辣味湯汁，用濃湯與辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精鹽、黃酒、多種香料等熬制而成。白湯汁即用老母雞、肥鴨、豬骨頭、火腿肘子、豬瘦肉、蔥、姜、酒等熬制的湯汁，一般與紅湯汁配合使用，很少單獨使用，即使用也常要蘸些調味料食用。
蘸料味碟是涮制火鍋不可缺少的部分，常見的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、紅油味碟、辣醬味碟、川琦蘸料碟、醬汁味碟、韭菜花味碟等。在火鍋中涮燙的主料剛出鍋時溫度較高，火鍋小料臺價格，若將剛從鍋中撈出的主料在味碟中蘸一下，能使滾燙的原料降低溫度，便不會燙到口腔。
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