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豆制品廢水的特點是排放量大，有機物濃度高，成分復雜。以豆腐生產為例，黃泔水
codcr---20000-30000mg/l，泡豆水codcr4000-8000mg/l，洗滌沖洗水codcr500-1500mg/l。泡豆水的組要成分有水溶性非蛋白氮、水蘇糖、棉籽糖等寡糖，檸檬酸等有機酸以及水溶性---、礦物質等，此外，還含有異黃酮等色素類物質。黃泔水所含的污染物組成比泡豆水還復雜，除含泡豆水的所有成分以外，還含有蛋白質(大豆清蛋白，大豆凝血素，胰蛋白酶抑制因子等)，---酸，脂類等。豆腐生產清潔(清洗)用水含黃豆有效成分如：清蛋白，糖類，豆渣，清潔劑等。
濮陽豆制品廠污水處理設備工藝流程：
廢水首先經過格柵，較大的豆渣等雜質被---，防止提升泵、管道、閥門的堵塞。廢水由格柵井進入調節池進行溫度和ph值的調節。廢水在調節池中由蒸汽加熱到適宜溫度后由提升泵輸送到ic反應器進行厭氧處理，廢水中大部分有機物在ic反應器中被去除。隨后ic反應器出水進入污泥選擇器sst，同時sst中的泥水由提升泵再打入ic反應器中，從而回收隨ic反應器出水流失的顆粒污泥。sst的出水進入氧化溝完成有機物的好氧去除，氧化溝出水經二沉池泥水分離后達標排放。ic反應器產生的沼氣進行有效收集，用于加熱調節池內的廢水和廠內其他設備使用。
濮陽豆制品廠污水處理設備主要處理單元及設計參數：
格柵池。采用機械細格柵，格柵寬為0.5m，柵條間距為4 mm。格柵的水下部分為不銹鋼材質，定期刮渣、外運。格柵池設計尺寸為4 m×0.7m×3.5 m，鋼筋混凝土結構。
調節池。設計停留時間為12 h，總容積為1000 m3，設計尺寸為20 m×10 m×5 m，鋼混結構，共分8格，全地下式。設提升泵2臺1用1備，流量為60 m3/h，揚程為280 kpa，調節池內設有潛水攪拌器和蒸汽管，用于廢水的充分混合和加熱。
ic厭氧塔。總容積為1400 m3，設計尺寸為ф10m×18m，材質為碳鋼，內壁防腐。在中溫34～36℃條件下水力停留時間為17h，容積負荷為5.7kgcod/m3·d，cod去除率達到92%，實際沼氣產量可達2800～3100m3/d。ic反應器下設水封箱一臺，碳鋼材質，設計尺寸為ф1 m ×1.5m，用于---ic集氣罩內的正常氣壓。
sst。總容積為290 m3，設計尺寸為ф6 m×10 m，材質為碳鋼，內壁防腐，具有調節ic反應器進水水質和顆粒污泥回流的作用。設提升泵2臺1用1備，量為60 m3/h，揚程為280 kpa。
氧化溝。共2座，單座設計尺寸為25m×10m×5m，容積為1250 m3，磚混結構，半地下式。設計停留時間為24h，溝內設有4臺功率為1.5kw、葉片直徑為1.8m的推流器，用于溝內廢水的推流和混合。供氧系統采用羅茨風機2用1備，風量為15 m3/min，風壓為50 kpa。曝氣采用穿孔管，以一次投資為主，減少運行期間的檢修費用。
二沉池。設計沉淀時間為5 h，總容積為400m3，設計尺寸：16m×5m×5m，鋼混結構，半地下式。
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