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傳統可麗餅的制作方式,早期是先用柴火在陶土制的大圓盤上烤熱,倒入面粉糊于盤上烤出薄薄起士味濃郁的可麗餅,后來烹調器具進步,改用鐵制的平瓦板,到現代,已有現成的可麗餅機和---的可麗粉即可以制作出好吃的可麗餅了。
主要口味:
【鮮奶油可麗餅】:就是把煎好的餅皮卷上打發好的鮮奶油一起食用。卷的時候還可以切些水果碎(比如芒果,---,草莓等)和奶油一起卷里面。
【糖奶油可麗餅】:在餅皮上鋪上熱融的黃油,再灑下白糖,就是簡單的甜式可麗餅。
【巧克力可麗餅】:將熱巧克力醬,淋在餅皮上,就是許多法國女孩子喜歡的巧克力可麗餅了。
【糖漬蘋果可麗餅】:將蘋果切片加糖與少許的水燜煮,就是美味的糖漬蘋果。均勻鋪在餅皮上,即可享用熱騰騰的糖漬蘋果可麗餅了。
【橘子皮可麗餅】:將甜橙皮切絲,橙汁加上糖和酒燒成調味汁。然后把餅浸在調味汁里食用。
【蛋加火腿可麗餅】:煎雞蛋加上火腿片,如果再加上干酪絲,口感會更美妙!
【臘腸可麗餅】:將臘腸切成片,鋪在餅皮上,即可享用。
【鮮奶油煙熏鮭魚可麗餅】:煙熏鮭魚配上鮮奶油,也是可麗餅的---口味之一。
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