湛江市廣新空調設備有限公司為您提供速凍冷庫安裝注意事項。速凍冷庫設計時應---注意什么
1.了解冷庫的用途并到冷庫場地實地考察搜集冷庫參數(shù)。冷庫場地的具體參數(shù)很重要,冷庫場地實際大小,周邊環(huán)境等,都直接影響速凍庫設計時所選用的冷庫設備以及冷庫的施工圖等。
2.根據(jù)冷庫要存放物品的特性選擇合適的---溫度以及---時間。不同類型的產品溫度要求也不同,例如金槍魚等對速凍庫的溫度要求異于一般的生鮮產品,---物的中心溫度要達到-50度,才能---其魚肉的品質。因此速凍庫對產品特性等特點的了解要準確無誤!
確定了以上兩點再選配速凍冷庫要用的冷庫設備、冷庫零配件等。
經(jīng)過快速---的食品具有如下優(yōu)點:
避免在細胞之間生成大的冰晶體;
減少細胞內水份外析,解凍時汁液流失少
細胞0內部濃縮溶質、食品0、膠體以及各種成分相互接觸的時間---縮短,濃縮的危害性下降到0低程度;
速凍冷庫是指食品迅速通過其0大冰晶生成區(qū),當貨物平均溫度達到-18℃時而迅速---的方法。速凍庫的溫度一般為-25℃~-35℃。主要用于食品、---、藥材、化工原料等物品的低溫快速冷凍。
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