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玉溪市墨蘭家醬腌菜梅干菜下飯菜蔬菜制品招商
岳陽(yáng)市君山區(qū)墨蘭食品廠成立于2015年，前身是一家小作坊門(mén)店，創(chuàng)始人從事食品生產(chǎn)二十余年，在南北兩地都有對(duì)食品的配料深有研究，以湖南岳陽(yáng)一帶的地方原材料配以自己的配方形成墨蘭家菜制品系列；口感綜合了南北特色，適合大眾口味，玉溪市墨蘭家醬腌菜梅干菜下飯菜蔬菜制品招商
這各游客就是李記豐谷的李志祥先生，回到長(zhǎng)沙后他一直無(wú)法忘記這道菜的清香美味與那個(gè)悠遠(yuǎn)的傳說(shuō)。李志祥先生經(jīng)過(guò)不斷摸索烹飪注意事項(xiàng):a、必須用植物油，千萬(wàn)別用動(dòng)物油，否則有剩下沒(méi)吃完的菜都需要加熱才能吃，而植物油炒的可以在下次直接拌飯不用再加熱，另外植物油的油量也不能放少了，否則也會(huì)影響口感，必須要足量放油，油和菜的比例大概是2比3米選擇長(zhǎng)粒米飯，米飯顆粒越長(zhǎng)越好，泰國(guó)香，而且米采用蒸，另外，米飯切忌用那種小瓷碗一小碗一小碗蒸用大的木蒸桶蒸飯，然后用大碗盛米飯，之后放入菜拌飯，這種味道正宗改良，終于用湘西高山野菜配合近十種長(zhǎng)沙綠色無(wú)公害蔬菜加入調(diào)料，經(jīng)過(guò)掐、曬、腌、炒多種工藝發(fā)明了一道美味的新菜品。為了紀(jì)念那次難忘的湘西之旅，李志祥先生將這一新菜品命名為湘西菜。米飯必須要硬一些，少放點(diǎn)水，切忌糊了
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