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安陽市墨蘭家醬腌菜梅干菜下飯菜蔬菜制品供貨商
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c、如果要吃到正宗的湘西菜拌飯，對米飯也有要求:二零零二年，一名長沙游客踏上了美麗的之旅。到達(dá)已是傍晚，長途，食欲不佳。這時的晚飯，多半會成為的點(diǎn)綴。然而，只幾分鐘就從廚房內(nèi)散發(fā)出一股香味，令人頓生食欲。端上桌一看，略顯昏黃的燈光下，這道菜透著山，吃到嘴里咸、酸、辣、脆各種滋味在香味的混合中美妙無比。這位游客本是做湘菜生意，遇到如此美味，自然要一探究竟。原來這菜與一個美麗的傳說有關(guān)。相傳古時湘西各家出嫁后，出嫁的很難再回娘家省親。于是，出嫁之時，做娘的都會為做上一份離家的菜咸、酸、辣、脆、甜各種滋味盡在其中。菜中滋味入女口，在娘心。因為一片之心，這道菜也一代代傳了下來。3.將干菜絲放進(jìn)盆里，撒上鹽，用手，等滲出一些菜汁時，便裝入陶罐。浙江人是舍不得把梅干菜焯水的，連洗的時候也小心翼翼，生怕?lián)p失了梅干菜的鮮美。而用來腌制梅干菜的雪里蕻，則是芥菜的栽培變種，浙江人又稱之為“九頭芥”，莖稈細(xì)長，味道極鮮，連腌完菜后剩下的鹵汁，都被浙江人家當(dāng)做灶間的精”。
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