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嘉義市墨蘭家醬腌菜芝麻芥菜下飯菜蔬菜制品找
岳陽(yáng)市君山區(qū)墨蘭食品廠成立于2015年，前身是一家小作坊門(mén)店，創(chuàng)始人從事食品生產(chǎn)二十余年，在南北兩地都有對(duì)食品的配料深有研究，以湖南岳陽(yáng)一帶的地方原材料配以自己的配方形成墨蘭家菜制品系列；口感綜合了南北特色，適合大眾口味，嘉義市墨蘭家醬腌菜芝麻芥菜下飯菜蔬菜制品找
菜又名萬(wàn)菜，是湖南湘西地區(qū)一道家常菜，原料選用大頭菜、白蘿卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西的民間制作曬干放入壇內(nèi)腌制而成，不添加任何色素和防腐劑，腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、紅干椒、植物油、食鹽、大蒜等爆炒即可食用，炒好之后香辣，剛好體現(xiàn)了湘的特點(diǎn)，是難得一見(jiàn)的湘菜，下飯拌飯，菜主要分為以下幾類:另外也有的地方會(huì)在菜中加入五花肉或雞蛋以口感，而真正湘西菜是不放肉和雞蛋的，主要是靠辣味下飯。并且真正的湘西菜會(huì)切的很碎(因?yàn)橹饕康氖窍嘛埌栾?，不像現(xiàn)在市場(chǎng)上的包裝菜切的有點(diǎn)。而且現(xiàn)在很多非湘西地區(qū)的餐館菜大都是以窩窩頭搭配的形式出現(xiàn)，而真正的菜是沒(méi)有搭配窩窩頭的，就算搭配的話也是搭配扣肉，像那種梅菜扣肉就是由菜扣肉轉(zhuǎn)化而來(lái)，原本扣肉下面放的應(yīng)該是菜，而由于非湘西地區(qū)沒(méi)有菜，所以將菜替換成了梅菜，還有酸豇豆肉末也是因?yàn)榉窍嫖鞯貐^(qū)沒(méi)有豇豆菜，所以將湘西豇豆菜轉(zhuǎn)換成了酸豇豆肉末了，所以也是由湘西豇豆菜轉(zhuǎn)化而來(lái)，湘西豇豆菜美味下飯程度比酸豇豆肉末要美味很多，通常一碗正宗湘西菜(特辣)足夠下米飯幾十碗，所以菜是真正的下飯拌飯菜始祖。所以菜適合于那些吃飯沒(méi)有胃口的人開(kāi)胃下飯。靠湖的杭州人吃的是龍井蝦仁、西湖醋魚(yú)，沿海的寧波、臺(tái)州、溫州則把生猛海鮮當(dāng)家常便飯，連內(nèi)陸地區(qū)都有開(kāi)化青螄、金華火腿、臨安春筍……仿佛每一座小縣城，都有那么一兩樣“食材”。靠湖的杭州人吃的是龍井蝦仁、西湖醋魚(yú)，沿海的寧波、臺(tái)州、溫州則把生猛海鮮當(dāng)家常便飯，連內(nèi)陸地區(qū)都有開(kāi)化青螄、金華火腿、臨安春筍……仿佛每一座小縣城，都有那么一兩樣“食材”。
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