新鮮屠宰過的草原羯羊，取腰窩部位骨細肉嫩肋排，冷水下鍋，大火燒開后撇出血沫，加生姜花椒等調料文火慢煮。此時嚴控火候，急不得也催不得，待肉將脫骨關火加鹽，稍浸泡后出鍋蘸椒鹽或辣醬食之。剛出鍋的脅條肥瘦相間，仿佛披著一層耀眼的光輝。抓起一塊，輕啟唇齒吮一口汁水，口

新鮮屠宰過的草原羯羊，取腰窩部位骨細肉嫩肋排，冷水下鍋，大火燒開后撇出血沫，加生姜花椒等調料文火慢煮。此時嚴控火候，急不得也催不得，待肉將脫骨關火加鹽，稍浸泡后出鍋蘸椒鹽或辣醬食之。剛出鍋的脅條肥瘦相間，仿佛披著一層耀眼的光輝。抓起一塊，輕啟唇齒吮一口汁水，口

新鮮屠宰過的草原羯羊，取腰窩部位骨細肉嫩肋排，冷水下鍋，大火燒開后撇出血沫，加生姜花椒等調料文火慢煮。此時嚴控火候，急不得也催不得，待肉將脫骨關火加鹽，稍浸泡后出鍋蘸椒鹽或辣醬食之。剛出鍋的脅條肥瘦相間，仿佛披著一層耀眼的光輝。抓起一塊，輕啟唇齒吮一口汁水，口

西涼府的品牌創始人懷揣著對食物的敬畏之心，歷經多年親自嚴苛把關精挑細選，最終如愿尋找到契合品牌初心的“清真羊肉”——青海的小尾寒羊。那里沒有工業污染，沒有化學肥料和農藥的危害，只有天然、遼闊的牧草高原。小尾寒羊就自由放牧在這片潔凈無污染的生態環境中。更重要的是

羊肉手抓，又名手抓羊肉，按字面理解就是不借助任何工具將羊肉拿起來用手抓著食用。手抓羊肉是青海人日常生活中不可或缺的一部分。一般情況下，就地宰殺的羊肉，大塊兒的放入一口大鍋中，注入清水，旺火燒開過后，漂走血沫子，放入適量的鹽、花椒、生姜，繼續煮。有人喜歡吃開鍋手

西涼府的品牌創始人懷揣著對食物的敬畏之心，歷經多年親自嚴苛把關精挑細選，最終如愿尋找到契合品牌初心的“清真羊肉”——青海的小尾寒羊。那里沒有工業污染，沒有化學肥料和農藥的危害，只有天然、遼闊的牧草高原。小尾寒羊就自由放牧在這片潔凈無污染的生態環境中。更重要的是

青海羊肉，尤其是青海的尖尾巴羊，青海羊肉特點就是膻味不濃，甚至幾乎沒有，青海地處高原，牧場很多，青海的羊基本都是吃新鮮青草長大的，另外肉質是很鮮美的，真正會吃青海羊肉的人都會到當地牧場挑一只羊，在野地里就開鍋煮。西涼府的品牌創始人懷揣著對食物的敬畏之心，歷經多

西涼府的品牌創始人懷揣著對食物的敬畏之心，歷經多年親自嚴苛把關精挑細選，最終如愿尋找到契合品牌初心的“清真羊肉”——青海的小尾寒羊。那里沒有工業污染，沒有化學肥料和農藥的危害，只有天然、遼闊的牧草高原。小尾寒羊就自由放牧在這片潔凈無污染的生態環境中。更重要的是

西涼府的品牌創始人懷揣著對食物的敬畏之心，歷經多年親自嚴苛把關精挑細選，最終如愿尋找到契合品牌初心的“清真羊肉”——青海的小尾寒羊。那里沒有工業污染，沒有化學肥料和農藥的危害，只有天然、遼闊的牧草高原。小尾寒羊就自由放牧在這片潔凈無污染的生態環境中。更重要的是

羊肉手抓，又名手抓羊肉，按字面理解就是不借助任何工具將羊肉拿起來用手抓著食用。手抓羊肉是青海人日常生活中不可或缺的一部分。一般情況下，就地宰殺的羊肉，大塊兒的放入一口大鍋中，注入清水，旺火燒開過后，漂走血沫子，放入適量的鹽、花椒、生姜，繼續煮。有人喜歡吃開鍋手