水浴式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，因為水是流動的，無孔不入的，所 以這種方式高溫的水分布比較均勻，殺菌完全一些。缺點是用水量大，但是降溫速度快 蒸汽式殺菌：利用高溫的水蒸氣進行殺菌，由于殺菌過程中鍋內存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分步不是太均

日用玻璃的內涵 給日用玻璃一個明確定義是十分困難的，在國際玻璃協(xié)會名詞---會編、中國硅酸鹽學會編譯的《玻璃制造詞典(英、法、德、中文對照)》(1988年版)中沒有’田用玻璃"詞條，在中國建筑工業(yè)出版社出版、中國硅酸鹽學會編的《硅酸鹽辭典》(1984年版)的編

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