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“中和”這種***的中國飲食文化，不只體現在中國古代飲食養生方面的和霽、和膳、和成等膳食平衡思想上，也反映在傳統鼎中之變的水火相濟、火候適中、五味調和等調和鼎鼐觀念上，還表現在飲用茶酒方面的和清、和敬、和德等***酒德上。至于中

食堂廚師 1． 負責食品擺放、配菜、炒菜、盛菜等工作。 2． 負責控制好菜的份量，缺菜時及時補菜。 3． 負責控制成本，節約燃料、節約食品物料。 5頁 4． 負責每天搞好各區域清潔工作。 5． 負責每天對原物料進行接

中式快餐是相對于西式快餐而言的，肯德基和麥當勞在中國的風行使本土餐飲產業結構迎來新的變化。隨著***生活形態的變化，快餐配送品質，傳統中式大餐已不能滿足***快節奏的生活，逐漸受到冷落。而西式快餐由于自身的原因，不能面向大眾推廣。

對與那些整天在寫字樓、商場里的公司白領和商戶們，餐飲服務，繁忙的工作使他們能在快餐店里，踏踏實實的吃頓午飯都變得了。而種快餐供應商的外送業務都有較高的消費額***；店面租金成本高昂也使得產品價格較高；且營業高峰時需要排隊。這使得

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80年代至90年代，除了延續社會“大食堂”模式以外，從家里帶飯的現象一度普及，相當一部分人從家里帶飯到單位，有些單位為此還專門配備了熱飯的簡單設備，并配專人為帶飯員工提供加熱服務。90年代初，有些餐飲企業拓展外賣業務，專門送餐的