1、豬大腸驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 乳白色，稍軟，北京冷凍豬，略帶堅(jiān)韌，外形完整、無(wú)變質(zhì)異味，冷凍豬五花肉，無(wú)***、淤血、充血、出血、水腫及其它病理現(xiàn)象，無(wú)腸頭毛圈，脂肪內(nèi)溶物。 2、豬大肚驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 乳白色，組織結(jié)實(shí)，無(wú)異味，外形完整無(wú)***及其它病變現(xiàn)象，

冷鮮肉是將屠宰后的牲畜迅速冷卻，讓肉一直處于低溫（0~4攝氏度）的狀態(tài)。 迅速冷卻這個(gè)環(huán)節(jié)，使得冷鮮肉比鮮肉、冷凍肉都衛(wèi)生、保鮮。這是因?yàn)椋? 1. 在自然條件下，剛殺好的豬在1小時(shí)內(nèi)微生物即可翻倍繁殖。迅速冷卻，可盡可能地

民以食為天，冷凍豬批發(fā)，在中國(guó)的飲食文化中，豬肉因其味雋永，潤(rùn)腸胃，生津液，豐肌體，澤皮膚而---推崇，隨著生活質(zhì)量的提高，頓頓有肉，成為衡量一個(gè)家庭是否達(dá)到小康的標(biāo)準(zhǔn)之一。 冷鮮肉是真正---的安全食用豬肉，在預(yù)冷排酸生產(chǎn)技術(shù)的控制下，冷凍豬

豬副產(chǎn)品初加工技術(shù)詳解 一、直腸分離和沖洗、修整 直腸一般供出口原料，除不許帶有充血斑點(diǎn)等***外，并規(guī)定出廠時(shí)的長(zhǎng)度分為1.15～1.5m及0.6m兩種規(guī)格，扁徑50ram，不得有破傷。因此，操作必須仔細(xì)，淮北冷凍豬，以防止造成次品。 分離直腸

1.豬肉的蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)屬蛋白質(zhì)，含有人體全部必需---酸。 2.豬肉富含鐵，是人體***中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。 3.豬肉是---的主要膳食來(lái)源，---是精豬肉中---b1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的-

豬副產(chǎn)品初加工技術(shù)詳解 一、直腸分離和沖洗、修整 直腸一般供出口原料，除不許帶有充血斑點(diǎn)等***外，并規(guī)定出廠時(shí)的長(zhǎng)度分為1.15～1.5m及0.6m兩種規(guī)格，扁徑50ram，不得有破傷。因此，操作必須仔細(xì)，以防止造成次品。 分離直腸的操作，俗稱

豬肝顏色發(fā)黃，是肝yan嗎，該如何解釋？ 答：首先可以肯定的說(shuō)：不是肝yan。正規(guī)屠宰場(chǎng)選用來(lái)自非疫區(qū)健康生豬，冷凍豬副食品批發(fā)，經(jīng)質(zhì)檢人員嚴(yán)格的宰前檢疫、宰后檢驗(yàn)、層層把關(guān)。至于豬肝顏色發(fā)黃，主要是因?yàn)樨i種、豬齡及屠宰加工條件（如浸燙、放血）的差異導(dǎo)致顏

豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動(dòng)物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品。 豬肉是人們餐桌

為什么有時(shí)里脊肉顏色泛白？ 答：因?yàn)樵谪i分割肉中里脊肉的水分含量高，由于水分的折射作用，所以里脊肉看起來(lái)較其它部位肉顏色泛白；肌肉的運(yùn)動(dòng)量越大，衢州冷凍豬，顏色也越重，里脊肉平時(shí)運(yùn)動(dòng)量非常少，所以顏色比較淺；另外，豬只在宰殺前受驚嚇、---、勞累等原因?qū)е?/div>

豬副產(chǎn)品初加工技術(shù)詳解 一、直腸分離和沖洗、修整 直腸一般供出口原料，除不許帶有充血斑點(diǎn)等***外，并規(guī)定出廠時(shí)的長(zhǎng)度分為1.15～1.5m及0.6m兩種規(guī)格，扁徑50ram，不得有破傷。因此，操作必須仔細(xì)，以防止造成次品。 分離直腸的操作，俗稱