商用電磁爐與燃?xì)狻⑷加蜖t具比較的優(yōu)點(diǎn)
1、功能完善：
可替代完成傳統(tǒng)爐具的煎、炒、煮、蒸、燉、扒、煲等各類烹調(diào)功能，---適合燃料供應(yīng)以及安全條件受---的場合。
2、綠保：
無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。
3、操作簡便：
一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡單明了，智能化電腦控制技術(shù)具備自動(dòng)檢測鍋體、過熱及空燒保護(hù)、過載保護(hù)功能。
巧用商用電磁爐，健康又美味
商用電磁爐具有---的自動(dòng)檢測及自我保護(hù)功能，它可以檢測出爐面器具是否為金屬底，爐溫是否過---情況。在使用時(shí)，灶面板不要放置小刀小叉，瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表等易受磁場影響的物品放置灶面上或帶在身上進(jìn)行操作。
商用電磁爐的各按鈕屬輕觸型，使用時(shí)手指的用力不要過重，要輕觸輕按。
商用電磁爐同其他電器一樣，餐飲電磁爐私人定制，在使用中要注意防水防潮，和避免接觸有害液體。不能把商用電磁爐放到水中清洗或用水沖洗;也不能用溶劑、等來清洗爐面和爐體。另外，餐飲電磁爐多少錢，也不要用金屬刷，砂布等較硬的工具來擦拭爐面上的油跡污垢。
商用電磁爐爐面是晶化陶瓷板，屬易碎物。如果爐面裂開，水、燙、油等滲入爐內(nèi)，容易損壞內(nèi)部電路而發(fā)生危險(xiǎn)。
商用電磁爐作為近年來日漸流行的順廚電器，餐飲電磁爐，能夠?qū)κ澄镞M(jìn)行蒸、炒、煎、煮等烹飪制作，而且有著節(jié)能衛(wèi)生，方便---的特點(diǎn)，早已被許多家庭所接受。但如果要讓商用電磁爐成為真正的好幫手，我們還需要注意要以正確的方法使用才可以。
商用電磁灶的特點(diǎn)
1、功率范圍大：和國際市場的商業(yè)產(chǎn)品的功率是不同的。一般民用電磁爐的功率單爐在3.5kw以下，而中國的商用電磁灶功率范圍在0.3—25kw之間，基本涵蓋了整個(gè)國內(nèi)商用產(chǎn)品的范圍。而在國際市場中，因?yàn)槲鞑突旧蠜]有爆炒，商用產(chǎn)品為了市場的需求，基本沒有高于8kw的產(chǎn)品。
---商用電磁灶現(xiàn)狀
1、國外電磁灶功率一般在8kw以下，以平面灶為主；國內(nèi)爐灶功率較國外商用產(chǎn)品的功率大，宜昌餐飲電磁爐，一般在25kw以下，并且以凹灶居多。這都是基于國內(nèi)爆炒等飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)上的。
2、商用電磁灶的應(yīng)用領(lǐng)域一般為：賓館，酒店，中西快餐業(yè)，火車餐車，輪船餐廳，企業(yè)、---食堂，火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設(shè)備等，非常廣泛。除以上領(lǐng)域外，電磁爐在食品加工商用市場的發(fā)展前景也是非常---的。例如，在小型食品加工廠，按照傳統(tǒng)的加工方式，食用油的浪費(fèi)很大。使用電磁爐之后，這種情況得到了很大的改觀，既節(jié)約了能源，也節(jié)省了油。
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