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白酒存放時間久了為什么會變黃？
首先，白酒產生微黃色的原因可以想到是釀酒原料，因釀酒所采用的原料、釀造工藝、儲存時間、儲存環境以及酒的香型都有一定的關系。如果采用的高粱原材中含有花黃素，那當固態發酵的溫度過高，或者時間過長，加上蒸餾后的原酒貯存時間又較長，那白酒自然會呈現微黃色的情況。而且在正常的情況下酒液會變黃，大多數是純糧食酒和醬香型白酒的比較多，然后才是兼香型白酒和濃香型白酒會出現這種現象。
白酒在制酒過程中一直處在酸性環境中發酵，而在這過程中可能有美拉德反應發生生成1.2烯醇化有色產物，美拉德反應是-化合物和還原糖化合物之間發生的反應，可能會產黃，另外白酒在微生物作用下，會發生復雜的酵解和多糖反應，酒中的一些物質會發生呈色反應因此而顯微黃色，同樣白酒隨著時間的變化而變化，因此這種現象就越明顯，所以許多人把這種情況說為是老酒變化的一個過程。
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產品知識
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2、產品銷售市場
如果在代理之前對于產品的銷售市場、銷售人群都不做一個-，那么在做西鳳酒代理之后，可能也不能存活太長時間，因此要先了解好產品銷售市場。
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