奧澤食品機械武漢有限公司是以中心廚房設計，中心廚房設備等業務為主的公司。為餐飲連鎖、中心廚房、食品廠、高校、---等集成服務。
工作原理及操作
1.切菜進料口為料斗配置，揭開左邊斗蓋，斗內放入待加工的菜料，向左邊扳動切菜倒順開關，即可切絲。如需切片，則揭開右邊斗蓋，斗內放入待加工的菜料，向右邊扳動切菜倒順開關，即可切片。
2.打開切菜部分的切菜箱門機器工作運轉之關，此門bi須事先關閉，機器斷電停歇之后，此門方可an全打開可看到：切菜工作部分主要由一半圓刀盤上面裝有切絲刀切片刀和一半圓調節盤裝在一起組合而成的，通過調整調節的進出位置來調節菜絲、菜片的厚薄。具體調節如下：
菜絲、菜片如需增厚，先將“1”螺絲旋出，再將“1”螺絲旋入，然后將“1”、“2”三螺絲旋入稍緊即可。
菜絲、菜片如需減薄，先將“2”兩螺絲旋出，再將“1”螺絲旋入，然后將“1”、“2”三螺絲旋入稍緊即可。
切菜部分倒順開關中的“停”位置為全機總停圓弧標牌中“停”位置注意：在調整時“2”兩螺絲的旋入或旋出的多少要基本保持一致，揭開進料斗蓋，可看到刀片刃口與刀盤平面的間距，此間距即決定菜絲菜片的厚薄，zui大間距≤5mm。
3.切菜時，物料zui好控制在60*60mm以下。切菜部分還兼切凍肉功能，中央廚房設備供應商，將肉去骨改刀成50*50mm左右長條狀冷凍，稍微解凍之后，投入切片料斗，若調整得當，可切出薄凍肉片。
4.開機時切勿用手推撥拿在切的東西，以免損傷手指，同時要嚴防硬物混入進料斗，以免損傷刀片及其它部件，刀片可拆卸下來磨刃口，磨好后要按原位置裝好。
5.切菜后，料斗、刀盤部分可用水沖洗，但倒順開關及電器部分嚴禁沖水。
6.切菜完后拆、裝切菜刀盤刀盤一般不拆卸以及拆、裝切菜片、絲刀或清洗維修機器yi定要撥下電源插頭，以免意外事故發生。
切菜機采用半月刀盤和半月調節盤結構，不需更換刀片，只需使用不同料斗，和板動倒順開關即可進行切絲或切片工作
。是蘿卜、土豆、介蘭頭、紅薯等瓜果類蔬菜切片或切絲的理想廚房設備。
必須保持在穩定的380v商業供電環境進行使用，并且因為功率較大，某些供應大企業使用的功率甚至超過2kw，所以使用的電路線路必須安全牢靠，能安全支持機器正常運行。
切肉機的使用方法：
使用切肉片機前，切肉片肉絲機請先用溫水清洗干凈，不要弄濕電機。
使用切片機時，先開動電機，看刀片轉向是否正確。切肉機如果逆轉應馬上糾正
用完后，先關掉切肉機電源，將可拆除部分拆下，用熱水洗干凈，然后裝上。
開空機甩水份，再涂上食用油即可。需切肉絲時，先將肉切成片后，將肉片橫向切肉片機再切一刀即
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