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隨著大雪節(jié)氣的過去，天氣也是---比---冷。在這么寒冷的天氣中很多人都想吃一些能發(fā)汗的食物，所以辣椒成為大家選的食材之一，辣椒有開胃的功效，經(jīng)常吃辣椒還能抵御一些寒氣的侵擾。所以很多南方或者是生活在海邊的人們吃的菜大多以辛辣為主，但是對于寒冷的北方來說，冬天辣椒也成了人們喜愛的食材。但是北方冬天不僅寒冷而且還比較干燥，對于愛吃辣椒的人來說要經(jīng)常多喝水。
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---辣的紅剁椒，覆蓋著白花花的魚頭肉，冒著熱騰騰清香四溢的香氣。湘菜香辣的誘剁椒魚頭惑，在剁椒魚頭上得到了充分體現(xiàn)。蒸制的方法讓魚頭的鮮香被盡量保留在肉質之內，剁椒的味道又-地滲入到魚肉當中，魚頭糯軟，肥而不膩，咸鮮微辣。入口細嫩晶瑩，帶著一股溫文爾雅的辣味!!
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剁椒魚頭是一道名湘菜，其實剁辣椒除了蒸魚頭，用途太多了。剁辣椒是湖南人的飲食里萬萬不可缺少的一部分，炒菜用、蒸菜用、拌菜用，吃面要加、吃粉要加、甚至吃米飯也要加。
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