菜飯的做法：
1.先燒飯，但比正常燒飯的水要少很多，米頂好是新米，-燒好的飯每粒米不粘在一起，盡量燒得硬，但又不能夾生，飯燒好后攤涼。
2.將青菜洗好，切細比炒菜時切得小，菜飯骨頭湯加盟需要多少錢，下油鍋炒到半生。
3.少許咸肉，切小塊黃豆大，蒸熟；或者少許香腸，切小塊黃豆大，蒸熟；火腿腸也可。
4.鍋內放油油要放得多，豬油也可，待熱后將攤涼的飯、青菜和咸肉一起放入-翻炒，放入鹽、味精，過一會兒就可出鍋。
徽馨源菜飯骨頭湯總部在蘇州，于2015年開業運營，2016年注冊商標，享受品牌保護�；哲霸床孙埞穷^湯是蘇州徽馨徽源餐飲管理有限公司旗下的經營菜飯骨頭湯的餐飲品牌。
黃豆骨頭湯做法：材料:棒骨一根，雜骨若干黃豆100g，冷水浸泡過夜蔥結姜片料酒鹽做法:1.冷水，中火，將肉骨頭氽10分鐘. 肉骨頭沖洗干凈.2.砂鍋加入肉骨，冷水，蔥姜，蓋嚴，大火燒開，期間撈出浮沫.3.加黃豆，少許料酒，轉小火，燜2小時.4.加鹽調味，起鍋后灑上蔥花。
薺菜的形態特征
一年或二年生草本，高(7-)10-50厘米，、有單毛或分叉毛；莖直立，單一或從下部分枝�；~叢生呈蓮座狀，大頭羽狀分裂，菜飯骨頭湯加盟，長可達12厘米，寬可達2.5厘米，頂裂片卵形至長圓形，長5-30毫米，咸肉菜飯骨頭湯加盟，寬2-20毫米，側裂片3-8對，長圓形至卵形，長5-15毫米，頂端漸尖，淺裂、或有不規則粗鋸齒或近全緣，葉柄長5-40毫米；莖生葉窄披針形或披針形，長5-6.5毫米，寬2-15毫米，基部箭形，滄州菜飯，抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒。
咸肉菜飯骨頭湯中的咸肉是采用黃山農家正宗咸肉，下面介紹咸肉的形成。
咸肉腌之前的處理
整理剔除碎肉、污血、淋巴、碎油等、為使鹽滲透，必須在肉塊上每隔2～6厘米劃一刀，濃度一般為肉質的1/3。刀口大小，深淺多少，根據氣溫和肌肉厚薄而定，如氣溫在15℃以上，刀口要開大些、多些，以加快腌制速度；15℃以下則可小些，少些。
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