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裹上了蒜泥的辣蟹獨具風格,蟹鉗里,肉的鮮與蒜香融合在一起,騷小年頓感---十來年吃的都是假螃蟹。
那天,騷小年還給燜鍋牛肉配上了新的打開方式——牛肉、土豆或魔芋,蘸著橋底辣蟹里的蒜蓉,既美味,又不浪費。在楊小淞干鍋店還有更多排列組合,湖南干鍋香料油品牌,等你來發掘。
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近年來隨著湘菜連鎖品牌“湘朋楚友”在全國一百多個城市安營扎寨,湘楚這片---的地域也被更多人知曉,或許你沒有去過湘楚,但家門口的湘朋楚友帶來的楚國的味道你不能錯過。
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形,即形狀,這里指刀工的呈現。主、配料是切絲?還是剁塊?形狀配合需和融統一,絲配絲、片配片、塊配塊、丁配丁。配料要略小于主料,不可喧賓奪主。原材料質地又有不同,一般搭配規律為軟配軟、硬配硬、脆配脆。
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