隨著---頻頻發(fā)生的食物健康問題，安全的飲食生活如今已成為許多人的希望。新鮮蔬菜瓜果是---的重要來源，新鮮無害的肉類是蛋白質(zhì)的重要來源，不管是---還是蛋白質(zhì)，都是人類身體所需的重要營養(yǎng)物質(zhì)。
企業(yè)蔬菜配送對(duì)于昆明的眾多大小型企業(yè)來說都是重要的合作伙伴，配送食材的健康與否決定了這些配送公司的發(fā)展前景和發(fā)展規(guī)模。的蔬菜種植技術(shù)和知識(shí)贏得了許多企業(yè)的-，自建蔬菜基地所產(chǎn)出的蔬菜也因?yàn)榻】禑o害而成為許多企業(yè)和個(gè)人的選擇。
蔬菜的新鮮是實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)價(jià)值的前提。在我國，菜農(nóng)和蔬菜經(jīng)銷商的保鮮操作也規(guī)范， 保鮮層次低。導(dǎo)致了蔬菜在物流過程中的損耗率-，學(xué)校食堂蔬菜配送中心，造成浪費(fèi)和---。
學(xué)校食堂蔬菜配送中心冷藏設(shè)備不足
蔬菜的特性，使得人們?cè)诓烧笮枰扇〉蜏氐睦滏溸\(yùn)輸和儲(chǔ)存措施以抑制水果蔬菜的呼吸作用和蒸騰作用，以-品質(zhì)。冷藏保鮮是目前---上保鮮技術(shù)，石排學(xué)校食堂蔬菜配送中心， 對(duì)比歐美發(fā)到---的蔬菜冷藏模式，我國目前冷庫數(shù)量少，冷藏運(yùn)輸車輛---不足，高埗學(xué)校食堂蔬菜配送中心，終端銷售環(huán)節(jié)冷藏設(shè)備奇缺。我國冷鏈物流的發(fā)展緩慢，---制約了我國蔬菜物流系統(tǒng)的發(fā)展。
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為了充分供應(yīng)成都市區(qū)的居民和企業(yè)蔬菜所需，必須得對(duì)大批量從本地或者外地轉(zhuǎn)運(yùn)過來的蔬菜進(jìn)行保鮮或者冷藏處理，以防止因?yàn)闇囟冗^高而對(duì)蔬菜造成營養(yǎng)方面的破壞或者腐爛。
冷庫是對(duì)蔬菜保鮮工作的一項(xiàng)重要舉措，冷庫是采用人工制冷的方法對(duì)容易腐爛的食品進(jìn)行加工或者貯藏，以-食品仍然可以食用的建筑設(shè)備。
冷庫首先是用于蔬菜的冷凍加工及貯藏，然后通-工制冷，讓室內(nèi)堅(jiān)持一定的低溫，茶山學(xué)校食堂蔬菜配送中心，冷庫的墻面、地板和平頂都應(yīng)該敷設(shè)有一定厚度的隔熱材料，這樣可以減少外界傳入的熱量。為了防止室內(nèi)受到太陽光的照射而溫度升高，冷庫外墻表面一般會(huì)涂成白色或者淺黃色的顏色。
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