純堿有工業純堿和食用純堿，買的時候-標注。通常超市里買到的純堿是食用堿。純堿不是小蘇打。所以下面說下純堿和小蘇打的區別。
食用堿: 碳酸鈉
食用堿： 是指有別于工業用堿的純堿(碳酸鈉)(化學式na2co3)和小蘇打(碳---鈉)(化學式nahco3)。
小蘇打: 碳---鈉
小蘇打: 是由純堿的溶液或結晶吸收---之后的制成品。
純堿分為輕質純堿和重質純堿。輕質純堿又分為食品級的和工業級的。食品級純堿多用于食品味精面粉。工業級純堿用于制造玻璃，印染，純堿多少錢一噸，冶金助熔和煉鋼脫硫用。玻璃制造用的純堿比較多，純堿用于煉鋼脫硫劑，每噸玻璃大約需要0.2噸純堿。
純堿是白色顆粒狀固體，易溶于水，純堿用于食品面粉味精，其水溶液呈堿性。純堿碳酸鈉。
純堿是重bai要的化工原料之一，廣du泛應用于輕工日化、建zhi材、化學工業、食品工業、冶dao金、紡織、石油、、等領域
1.在醒面的全過程中會出現微生物轉化成酸，面糊進行后會變酸，務必加食用純堿(---物)把酸反映掉，才可以制做出美味可口的面點;2.食堿能中合墨綠色蔬菜上因為化肥的過多噴灑而黏著的檸檬酸或---鹽，進而能夠 挽救蔬菜原來的---，并除去化肥對蔬菜的環境污染;3.食堿有極強的脫油功效，能夠 除掉油發干貨知識原材料上的不-植物油脂;4.食堿能釋放出來玉米中不容易釋放出來的-，使長期用玉米的人不會會因為玉米中的-欠缺而患癩皮病;5.食堿的缺陷是對食材中的---b1.b2和-有極強的毀壞功效，純堿，另外會危害身體對一些礦物的-吸收和利用，因而不能亂用。6.中和胃酸，針對等腸具有維護胃里的功效。
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