不同解凍方法對畜禽肉品質的影響：
以---肉、豬里脊和雞腿為研究對象，對比分析了5種不同的解凍方法水浸泡解凍、低溫高濕空氣解凍、超聲波解凍、壓解凍和微波解凍對肉品質的影響，從整體效果來看，這5種不同的解凍方法對肉品的可溶性蛋白質含量、---b1含量、ph數值和蒸煮損失率的影響差異不大，但是在汁液流失率、肉品質構特性和微觀結構這三方面差---是顯而易見！
低溫高濕解凍機性能特點
解凍技術原理是利用低溫高濕度循環空氣吹拂被解凍的產品，使產品表面形成均勻的氣流組織，通過plc全自動分階段控制解凍的溫度和時間來實現產品的解凍。低溫高濕解凍設備不僅節省成本，更重要的是保持了原有特性及表面的感觀新鮮度。
低溫高濕解凍機性能特點：
1制冷系統：全自動化控制制冷溫度，---了解凍產品品質，保持產品的新鮮狀態，安全穩定。
2循環風系統：采用304材質不銹鋼制作，風機采用軸流風機，河北豬肉解凍機，安全穩定性好，---食品衛生要求。
3plc自動操控系統：人性化操控，自動化精度高，可完全自動化控制完成解凍過程，多種解凍模式。
豬肉低溫高濕解凍機
低溫高濕解凍技術的優勢
隨著近年來凍肉市場發展越來越好，國內無論是鮮肉銷售銷售、熟食加工、肉類深加工企業，越來越多的涉足凍肉進口；無論是進口凍肉還是國內肉制品運輸，為了降低微生物滋生，豬肉解凍機多少錢，---肉質，都采用速凍后冷藏，低溫冷藏運輸的方式。凍肉進廠后需要緩化才可以使用，豬肉解凍機生產，然而如何---緩化后肉品質不受到影響，色澤保持原有色澤，水分不流失，這成為難點。
緩化方式不同對于解凍影響比較大，自然緩化時間較長，容易發生氧化，色澤易變化比較明顯；水緩化，產生的污水需要處理；微波解凍解凍時間快，但是對于肉要求比較規則，解凍不均勻；低溫高濕解凍對于水分、營養成分等都可以有效控制，因此受到廣大肉制品加工企業的---。
低溫高濕解凍機主要特點
1、解凍品---
解凍過程中凍品中心與表面溫度差始終保持在小的范圍內，結合科學合理的布風裝置，---凍品從中心到表面解凍均勻，保持食品的新鮮狀態。
2、產品的失重率低
凍品解凍過程中始終在低溫高濕度環境中進行，這樣解凍的食品細胞汁液流失，保持了食品原有的色澤風味，減少營養成分的損失，降低失重率，為食品企業減少損失，贏得利潤。
3、操作簡便，豬肉解凍機廠，適用性強
采用觸屏操作，plc全程自動化微電腦控制，可以根據不同的凍品，設定不同的解凍程序，用戶根據解凍產品，選擇相應解凍程序即可。解凍與冷藏工藝結合在一起，解凍程序停止后自動轉為冷藏保鮮狀態，可隨用隨取。
4、成熟的加濕裝置
經過多年的設計實踐經驗，解決了較低的環境溫度下加濕難的問題。利用高壓噴霧裝置強制加濕低溫空氣，實際測定整個解凍過程平均相對濕度達到94%以上。
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