衢州市心廚餐飲管理有限公司一家-于【餐飲美食交流學習】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發】的-型餐飲管理企業，有上百種培訓項目如：【面點培訓】【西點培訓】【小吃培訓】【燒烤培訓】【各大菜系培訓】等等。
心廚餐飲培訓與您分享餐飲管理易犯的錯誤
不以需求為導向。
自己的店身處什么位置，周圍的目標消費群是上班族還是社區居民？人口流動性怎么樣？不同的人群決定著他們有不同的餐飲消費需求，比如純cbd附近就不適合長時間逗留和周末消費的餐飲消費，因為他們要么下班急著回家，要么周末在家睡覺不來辦公區。
不同的人群構成特點，意味著不同的消費需求、消費習慣和消費能力，只有根據這些情況，去針對性的找出適合這些人群的目標商家，才能激發出他們的消費---，讓他們心甘情愿的走出家門，來你這消費，比如火鍋，雖然各品牌的味道和度都可能差不多，但人均消費差別非常大，你把一個度-，但人均要150左右的店引入到一個只能承受人均60元的消費圈，它名氣再大也會死翹翹的。
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心廚餐飲培訓與您分享紅曲米
別名： 紅曲； 赤曲； 紅米；福米。
來源：以 秈稻、 粳稻、糯米等稻米為原料，用 紅曲霉菌 發酵而成，為棕紅色或紫紅色米粒.
性質：為棕紅色至紫紅色的米粒。
簡介：紅曲米是中國-的傳統食品，距今已經有千年歷史，早在明代藥學家 李時珍所著 《本草綱目》中，就記載紅曲可做為中材，認為紅曲營養豐富、---無害、具有-消食、化淤的特殊功效。歷來被視為安全性高的食品補充劑。它也是我國傳統使用的 天然色素之一，主要用于制作紅腐乳和紅香腸。紅曲早發明于中國，已有一千多年的生產、應用歷史，是中國及周邊特有的大米發酵傳統產品。瘦肉丸培訓
本世紀七十年代末，學者遠藤章等人從紅曲中分離出一種能降低人體-中 膽固醇的有效物質，從此給功能性紅曲有調節 作用提供了科學的依據。
紅米功能性作用：眾所周知，------是當前威脅中老年人群生命的，成都瘦肉丸培訓，而患 和高膽固醇癥又是主要病因之一。瘦肉丸培訓
人體內積累膽固醇主要通過兩大途徑，外源性，指來自飲食，占1/4；內源性指自身合成占3/4，比例。代謝途徑表明，人體自身合成膽固醇需經過一系列代謝過程，瘦肉丸培訓，而紅曲中有效成份正是hmg-coa還原酶的競爭性，從而就阻斷了合成膽固醇的通路，起到與預防------的作用。
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心廚餐飲培訓與您分享
1.手抓餅
手抓餅起源于臺灣，于2004年從臺灣引進，瘦肉丸哪里可以培訓，并進行改進與命名。臺灣手抓餅采用傳統撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃。至今一直-全國，可搭配雞蛋、培根、蔬菜等輔料，香酥可口，老少皆宜。的清宮秘技與現代加工工藝相結合而成。新鮮出爐的手抓餅，瘦肉丸-，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟---，一股油香與面香味
no2.鹵菜
鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料，經過添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。現在的年輕---多數都不愿意自己下廚炒菜，所以，鹵菜迅速成為了街邊-美食，美味、便捷、簡單。瘦肉丸培訓
no3.煎餅果子
煎餅果子作為一種中國北方小吃，如今大有走出-，征服全球的趨勢。無論是我國北方還是南方，也許叫---不一樣，但是煎餅果子是常見的早餐之一。辦公樓附近的煎餅攤，排著長龍般的隊伍等著買煎餅果子成了清晨常見的現象。-上也經常曝出煎某國街頭驚現煎餅果子攤，隨著煎餅設備的更新換代，煎餅果子也開始從路邊攤逐漸走進店里。
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