衢州市心廚餐飲管理有限公司一家---于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓(xùn)項(xiàng)目如：【面點(diǎn)培訓(xùn)】【西點(diǎn)培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等。無(wú)鋁健康油條
心廚餐飲培訓(xùn)與您分享小吃文化
衢州烤餅主料：
肥瘦豬肉250g、干辣椒粉適量、鹽、生抽、胡椒粉、五香粉適量、蔥數(shù)根、面粉250g
1、選肥瘦相間的豬肉適量，切塊放上調(diào)料。
2、放入絞肉機(jī)絞碎，沒(méi)有絞肉機(jī)可以自行剁碎也是一樣的，只不過(guò)調(diào)料要等肉剁碎再放。
3、面粉適量加入溫開水，揉至光潔，放置等待，醒面。
4、等面醒得差不多了，就包上調(diào)好料的肉餡，加點(diǎn)梅干菜味---，不加也行，然后菜餡沾點(diǎn)蔥花會(huì)更香然后包好壓扁，撒上芝麻粒，用水在表層抹一下。無(wú)鋁健康油條
5、放進(jìn)烤箱，180度，15分鐘香噴噴的烤餅就出爐了，每家的烤箱脾氣都不一樣，烤制過(guò)程中大家都注意點(diǎn)烤至焦黃色即可，無(wú)鋁健康油條技術(shù)，這樣口感更酥脆。
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心廚餐飲培訓(xùn)與您分享腸粉的做法，家庭腸粉簡(jiǎn)單的做法
腸粉的做法：1、先往碗里倒入米粉，再倒入水?dāng)噭颍追酆退谋壤?00:250。2、在鍋里倒入油，把切碎的蒜放入鍋里炒。3、倒小半碗水到鍋里，再添加三勺醬油，半勺鹽煮成濃稠的醬汁。4、把煮好的醬汁倒在碗里。5、把肉末和胡蘿卜末添加半勺料酒、少許鹽攪拌均勻腌制幾分鐘。6、在蒸盤上刷上一層油，放一勺米漿、一勺肉末慢慢攤平。7、用鍋把水燒開，把放了米漿的蒸盤放在鍋中，蒸上一到兩分鐘，米漿泡起來(lái)就是熟了。8、用夾子把蒸盤取出，把腸粉從蒸盤里刮出，無(wú)鋁健康油條學(xué)習(xí)，澆上醬汁、放入蔥花。
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心廚餐飲培訓(xùn)與您分享牛雜是哪幾樣？
牛雜是用牛肉和牛的其他內(nèi)臟熬上幾個(gè)小時(shí)做成的一種食品。牛之雜有牛肚、牛膀、牛腸、牛橫利和牛肺等。
牛雜營(yíng)養(yǎng)豐富、容易被胃腸吸收，煌旗這里有蘿卜牛雜、牛雜火鍋這些培訓(xùn)，除了這些，還有很多其他小吃培訓(xùn)。
知道了牛雜是哪幾樣，那別人可能會(huì)問(wèn)你怎么做，蘭溪無(wú)鋁健康油條，這里說(shuō)說(shuō)蘿卜牛雜的做法。
1、把牛雜切成丁、塊、或條狀，放入盤中用冷水沖洗2遍，再放水浸泡。
2、把白蘿卜沖洗干凈、切成塊狀。
3、把八角、香葉、桂皮等沖一下，放入小碗。蔥、姜、蒜等剝皮、洗凈放入小碗。香蔥打成結(jié)，可避免燉的時(shí)候散開。
4、把蘿卜裝到砂煲，放砂煲2/3的水，開始大火煮。將盛牛雜盤中的水倒凈，把八角、香葉、桂皮、姜、蒜碼放到牛雜上，晾至到砂煲燒開。砂煲燒開后，無(wú)鋁健康油條在哪里學(xué)習(xí)，把蓋子拿走繼續(xù)大火煮蘿卜。然后倒點(diǎn)油，燒至7成熟時(shí)放入牛雜及配料，翻炒。注意不要翻炒過(guò)勤。5、炒出香味時(shí)放入兩大勺醬油用來(lái)調(diào)色且入味。再翻炒兩下后就全部倒入沸騰的蘿卜湯中。加入香蔥，改小火慢慢燉。2小時(shí)后再來(lái)揭鑊放鹽。
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