【醬油的存儲】
每到天氣變暖的時候，醬油就經常出現發霉現象，上面出現一層白色的東西。對這種情況您可以在日常生活中多注意一些，切勿在盛放醬油的瓶子里混入生水。如果醬油已經發霉，您可以把醬油燒煮后再密封起來。在放醬油的容器內，放入少許的香油，使其表面覆蓋一層薄薄的油膜或者在瓶內放一段蔥白，或幾個蒜瓣，或加一點燒酒，也都可以起到防霉的作用。
【醬油按照制造工藝分類】
高鹽稀態工藝:以豆粕和小麥為原料，經原料處理、豆粕高壓蒸煮、小麥焙炒、混合制曲發酵、壓榨取汁的一種發酵工藝。
從發酵過程又可分為廣式高鹽稀態和日式高鹽稀態。
廣式高鹽與日式高鹽的區別在于所采用的發酵方式不一樣。廣式高鹽采用常溫發酵，自然曬制，風味一般，顏色較好，但受發酵設備及天氣影響較大。其中以香港傳統醬園及海天為代表，多以生產上色醬油產品為主。日式高鹽采用保溫、密閉、低溫發酵，發酵周期較長，顏色較淡，風味香濃，一般以制作生抽、味極鮮等較合適，餐飲辣椒炒肉醬油原材供應，在添加焦糖色素后的老抽產品不但顏色好，風味也很-。
【辣椒炒肉什么時候放醬油很關鍵？】
我們在炒肉的時候，餐飲辣椒炒肉醬油價格多少錢，醬油什么時候添加適宜？其實正確的方法是在出鍋前的10秒鐘加入醬油，這樣醬油不僅能夠均勻的給豬肉上色，還能起到提鮮的作用。
接下來就看一看青椒炒肉的正確做法：
步：首先將準備好的五花肉清洗干凈后切成片，餐飲辣椒炒肉醬油公司，把洗好的辣椒切成塊狀備用。
第2步：把大蒜去皮，切成末，在鍋中加入食用油，用火燒熱。
第3步：當油溫5成熱時，把準備好的青椒放入鍋中煸炒。
第4步：在鍋中加入準備好的蒜末，炒出香味后加入五花肉，翻炒至變色。
第5步：再加入鹽和料酒，用鍋鏟繼續翻炒幾下，給豬肉調味，石家莊餐飲辣椒炒肉醬油，上色，去腥。
第6步：后加入醬油，大火翻炒幾下即可出鍋。
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