高壓蒸煮鍋主要用于奶品和食糖、飲料、及其他元素和各種在配合后進行攪拌均勻貯存作用，是制造八寶粥，乳品、飲料、制藥廠家不可缺少的設備。
蒸煮鍋分類
1、按結構形式分為：可傾式蒸煮鍋、立式(固定)蒸煮鍋結構
2、按加熱方式分為：電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋、燃氣加熱蒸煮鍋
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。
蒸煮鍋結構
蒸煮鍋主要由鍋體和支架組成；鍋體是雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。上下橢圓封頭，上封頭與筒體之間法蘭連接，可旋轉開蓋，內配蒸煮籃。
鍋體材質：
(a) 內鍋體不銹鋼(sus304/sus316l)、外鍋體碳鋼(q235-b)，肉粽蒸煮鍋型號，外涂防銹漆；
(b) 內外鍋體全不銹鋼(sus304/sus316l)。
高溫高壓電加熱粽子蒸煮鍋，立式殺菌鍋，高壓大豆蒸煮鍋立式殺菌鍋適用于一些湯汁需要保留的食品，如需要鹵煮的肉粽，五香粽子，需要蒸煮的大豆等多種食品，因為這款殺菌鍋在殺菌完成后不用把湯汁倒掉，可連續使用。
糖果中的應用：常壓熬糖硬糖生產砂糖和淀粉糖漿配料，蒸煮鍋型號，溶化，熬煮，調和工段帶攪拌和刮邊。具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
糕點中的應用：油炸工藝加熱溫度jing確，可調控。
飲料中的應用：可以組成化糖系統：即由水粉化合磨，夾層鍋，雙聯過濾器，溫殺菌機組成化糖系統。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。
蜜餞中的應用：可以用于蜜餞中的預煮脫苦，糖煮沸工藝。
罐頭食品中的應用：用于物料的預煮和混合。
醬制品中的應用：用于豆瓣醬，甜面醬，粽子-蒸煮鍋型號，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調配，殺菌工藝。
殺菌鍋 三角粽子高溫殺菌鍋 竹筒粽子高壓節能殺菌鍋蒸煮鍋
粽子蒸煮鍋，專門做粽子的設備，粽子殺菌鍋粽子-高壓蒸煮鍋特點
1、受熱面積大、熱、加熱均勻；
2、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制；
3、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全-；
4、廣泛應用于各種小型粽子生產等食品的加工，也可用于熟食蛋制品蒸煮、豆類產品蒸煮等；
5、高壓蒸煮鍋是食品加工提高、縮短時間、---勞動條件的-設備。
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