天津水果蘿卜提示：水蘿卜豬肝粉絲湯是不賴的伴酒湯：先準備水蘿卜、熟豬肝、粉絲數量適宜，而后把帶皮水蘿卜切片，豬肝切片備用，鍋中熱油，蔥姜爆香后，西青區紫心沙窩蘿卜，放入豬肝，加料酒，武火翻炒幾下，天津紫心沙窩蘿卜，參加水蘿卜片，接著翻炒半分鐘。
武火燒沸后，轉中火燒三分鐘左右，參絲，接著燒三分鐘左右，加數量適宜陳醋、雞精、芝麻油、芫荽，略加拌和即可出鍋。
排骨青蘿卜湯
主料：豬排骨、青蘿卜、香菜末 。
調料：豆油、鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、姜片、醋、花椒、
步驟：將排骨洗干凈改刀成1寸長段，青蘿卜洗凈切成塊或切片---。坐鍋點火放入豆油，油溫5成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、花椒、蔥段、姜片、精鹽、開燉，燉一小會兒就放入青蘿卜再燉，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末和醋即可食用。
注意：排骨一定要泡一兩個小時，去除。要肉香，紫心沙窩蘿卜，就等水開了再放肉，這樣肉中的蛋白質很快凝固，所以肉好吃。要想喝鮮湯，就不要用開水煮排骨。應該用冷水將排骨洗凈后，放入冷水中開始煮。
青蘿卜煲鴨湯
青蘿卜去皮，洗凈，切厚件，陳皮用清水浸軟，刮去瓤，洗凈。鴨宰后，取出內臟。水1杯或適量放入煲內煲滾，放入青蘿卜，陳皮，姜，鴨，煲滾，慢火煲三小時，下鹽調味。
立，建始也，表示冬季自此開始。冬是終了的意思，有農作物收割后要收藏起來的含意，中國又把立冬作為冬季的開始。
立冬時節的到來，對飲食又有了不一樣的偏好。這時恰是吃天津沙窩蘿卜的開始，紫心沙窩蘿卜吃法，脆爽多汁的沙窩蘿卜，也成為大多人在冬季時常吃的，但您知道吃沙窩蘿卜時有哪些注意事項嗎？
蘿卜不宜與水果一起吃，日常飲食中，若將蘿卜與橘子同食，會誘發不適。
蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者還是不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收。
生蘿卜與人參不可同食。
登錄后臺
