衢州市心廚餐飲管理有限公司一家-于【餐飲美食交流學習】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發】的型餐飲管理企業，有上百種培訓項目如：【面點培訓】【西點培訓】【小吃培訓】【燒烤培訓】【各大菜系培訓】等等。
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俄羅斯聯邦西伯利亞-普遍食用的pelmyen，和中國和中亞的餛飩類食品關系很大。尤其是pelmyen里的黑胡椒，一定要從中國西部進口。俄羅斯，-等民族的餃子，稱為vareniki或pirozhki不等，則與中國餃子十分相象。在韓國和-或伊朗語諸國，類似中國“鍋貼”或炸餃子，或“小籠包”，“灌湯包”一類的食品，則被稱為manty、manti、mantu、mandu等，四字明顯是來自漢語中的“饅頭”。
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三鮮蓮花酥——形態如同含苞初綻的蓮花，味道芳香、酥松可口，是開封著名的傳統糕點。三鮮蓮花酥選用精粉、白糖、雞蛋、豬油、面粉按分配比例制成面團；把棗泥、山楂糕、蜂蜜、香精制成餡料，用面團包餡制成高樁、圓形坯子，后，用刀輕刺三下，使餡外露，以雞蛋剝皮入爐烘烤。經精制加工而成的三鮮蓮花酥，色調淡雅逼真，形象惟妙惟肖。食之，使人心曠神怡，大有吞食仙果之感。
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乳扇是白族等滇西北-中吃的一種奶酪。用牛奶制成。片狀，大骨湯面培訓學校，乳白色，成卷，大骨湯面，狀如折扇，故得名乳扇。生吃、干吃、油炸、煎烤均可。是下酒的好菜。也可與云腿等材料一起用于烹調。切碎后也加進三道茶中的---道甜茶里飲用。
制作方法：
先在鍋內加入半勺由木瓜制成的酸水，加溫至70℃左右，再以碗(約500毫升)盛奶倒入鍋內，牛乳在酸和熱的作用下迅速凝固。此時迅速加以攪拌，使乳變為絲狀凝塊。
然后把凝塊用竹筷夾出并用手揉成餅狀，再將其兩翼卷入筷子上，并將筷子的一端向外撐大，哪里可以學大骨湯面，使凝塊大致變為扇狀，后把它掛在固定的架子上晾干，即成乳扇。在晾掛中間必須用手松動一次，使干固后容易取下。大骨湯面
按此法制造乳扇時，在每制一張乳扇后，需將鍋內酸水倒出，大骨湯面培訓，重新放入新酸水。但使用過的酸水收集起來，經發酵后還可以備用。一般放入鍋內的酸水與鮮乳的比例約為1∶2，每10千克鮮乳約可制1千克乳扇。
酸水的制備：利用鮮木瓜或干木瓜加水煮沸后，經一定時間取其酸液即為酸水。在沒有木瓜的季節或北方地區，可用代替木瓜。制作時可按與水1∶3的比例煮沸半小時，然后取其清液即為酸水。
產品特點：乳白色，呈半透明狀。光滑油潤，形如扇子，故名乳扇。產品含水分5.5%、脂肪49.3%、蛋白質35.0%、乳糖6.8%、灰分2.5%。
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