全噴殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)：
1、高溫短時(shí)殺菌。少量的工藝水快速循環(huán)，海膽罐頭殺菌設(shè)備型號(hào)，快速達(dá)到預(yù)定殺菌溫度，升溫前無需排氣，比傳統(tǒng)蒸汽殺菌釜節(jié)能30%；
2、殺菌溫度和壓力獨(dú)立控制。可以滿足多種包裝形式對(duì)殺菌的要求如：鐵罐、玻璃罐、軟包裝、pp瓶等，這樣既提高設(shè)備的使用率， 又節(jié)省不-的重復(fù)投資；
3、間接微冷卻。冷卻水與工藝水不接觸，避免了食品的二次污染，無需對(duì)冷卻水進(jìn)行處理；
4、整個(gè)殺菌過程采用plc全自動(dòng)控制，釜內(nèi)熱分布溫度控制在 ±0.5℃，可多階段加熱，節(jié)約能源；配有f值測(cè)量功能；可存儲(chǔ)100個(gè)殺菌公式；
4. 玻璃瓶容器。
1.一定要配備shui銀溫度計(jì)并且要注意溫度計(jì)的量程、刻度及安裝位置。
2.要配備自動(dòng)溫度記錄儀，及時(shí)檢測(cè)溫度。
3.如果是水殺，一定要安裝水循環(huán)系統(tǒng)，并在循環(huán)管路上安裝流量計(jì)，指示穩(wěn)定的流量。
4.對(duì)配備管路大小、管路的布局等等都有要求。
5.鍋應(yīng)定期檢查，每三個(gè)月進(jìn)行一次外部檢查，每半年進(jìn)行一次檢驗(yàn)，檢驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作和檢驗(yàn)項(xiàng)目，均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，檢驗(yàn)報(bào)告存檔備案。
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1、浸泡食物的水用外界的循環(huán)泵做高速的流動(dòng)，且會(huì)在殺菌室內(nèi)有規(guī)律的調(diào)整水流的方向，促進(jìn)整個(gè)殺菌室內(nèi)水在每個(gè)包裝物間不斷流動(dòng)，從而-殺菌室內(nèi)各點(diǎn)溫度的高度一致，-每個(gè)食物的殺菌安全；
2、預(yù)先在熱水菌罐內(nèi)被加熱的殺菌用水，被迅速置入殺菌室，向食物釋放大量的熱量，使食物迅速升溫，降溫時(shí)，外界的涼水直接進(jìn)入殺菌室與食物接觸，迅速降溫；
3、每次殺菌完畢，江西海膽罐頭殺菌設(shè)備，高溫的水被回收到有保溫的熱水罐內(nèi)，保存熱量不被散失，節(jié)約了大量熱能，且為下次殺菌做好準(zhǔn)備，節(jié)省了時(shí)間；
4、殺菌鍋安全、穩(wěn)定、-，海膽罐頭殺菌設(shè)備維護(hù)，且隨意調(diào)整的過程反壓力控制，-包裝物不受變形；
5、高保溫的過程控制，-批量化生產(chǎn)的食品殺菌品質(zhì)； 6、殺菌鍋按控制方式可分為手動(dòng)殺菌鍋、半自動(dòng)殺菌鍋、全自動(dòng)殺菌鍋。
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