q6.馬卡龍享譽，它有---的歷史與典故嗎？如何分辨一塊馬卡龍是否正宗？
a：一種說法是卡龍起源于意大利，是一名叫做 carmelie 的修女，為了替代葷食而做出的秘密食譜。據說：一枚馬卡龍相當于吃了一碗白飯。但很明顯，種說法無法襯托起馬卡龍的---，于是后來也有一種說法是，她起源于法國，是法國路易十四迎娶西班牙公主 marie-therese 的婚禮上，一個叫 adam 的甜點師做出來的甜點，馬卡龍就此和宮廷扯上了關系。
一枚的馬卡龍，表層光滑飽滿，在燈光的照射下泛著光澤，兩枚餅身的下沿會因為烘烤而出現一圈漂亮的---狀裙邊，---少女的文胸，這也讓她獲得了「少女的」美名。另外，西點制作，廚師必須要有嚴格的溫度和時間控制，表層烤塌了，烤裂了，那是---的事兒。一整鍋馬卡龍，帶有完整---裙邊的也非常少。用業界術語表達就是：良品率極低。
而在法桐，優美西點，每一枚馬卡龍都有著的裙邊和口感，因為我們制作馬卡龍的就是法籍的甜品師，技藝純熟，同時原料也不計成本的使用了進口的手磨的杏仁粉。
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q9.除了蛋糕，一家法式西點店，是否還會有一些其他的產品呢？
a：以法桐為例，我們還會有面包、咖啡、冰激凌等產品。
但為了符---式西點的定位，所有品類都需要做到，西點師培訓機構，并不是為了存在而存在，而是它值得存在，法桐的所有產品都要求必須是正宗的手法制作，原料，出品必須美味，同時堅持新鮮健康的組合搭配。
后，服務也需要---，不僅僅是基本的服務，西點，更重要的是影響市場和科普傳承，法式西點進入中國市場的時間不長，想讓多數人接受、---、喜歡上法式甜品并且能真正---感受它的---，還有很長的一段路要走，但是中國有句古---得---，“道阻且長，行則將至”，我相信，只要堅持并且用心經營，---成功的。
也是十分幸運，法桐經營的十分成功，這一點也驗證了一句話：付出和---永遠是成正比的。
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