炒鍋置中火上，倒入油，冷油放入花生米，酒鬼花生廠(chǎng)，快速翻炒4-5分鐘;加干辣椒，快炒2分鐘，加花椒，炒1分鐘，一當(dāng)花生仁開(kāi)始變淺黃色，立即鏟出;瀝干油，裝盤(pán)，撒上熟芝麻。待花生涼冷后才可食用。麻辣花生米
材料
生花生米300克，酒鬼花生批發(fā)，鹽1/4茶匙，八角粉 1捏，菜油150毫升，干辣椒 10條，花椒 10粒，熟芝麻 1/4茶匙
做法
1.花生用冷水泡3分鐘，瀝出。放鹽，八角粉，腌5分鐘。
2.炒鍋置中火上，倒入油，冷油放入花生米，快速翻炒4-5分鐘;加干辣椒，快炒2分鐘，加花椒，炒1分鐘，一當(dāng)花生仁開(kāi)始變淺黃色，立即鏟出;瀝干油，裝盤(pán)，撒上熟芝麻。待花生涼冷后才可食用。
步是要花生米用水沖洗干凈，瀝干水，晾干，第二步是要把晾干的花生米平鋪在烤盤(pán)里，烤箱調(diào)上下火，180度，20分鐘；第三步每隔五分鐘取出烤盤(pán)晃動(dòng)晃動(dòng)，讓花生米受熱均勻，二十分鐘后取出烤盤(pán)放涼；另外如果沒(méi)有烤箱的話(huà)，也是可以使用鍋把花生米炒熟，放涼變脆以后才能去皮；用來(lái)裝花生米去皮的容器一定要夠高，吸筒要離花生米表面遠(yuǎn)一點(diǎn)，以免把花生仁吸走；這里用的儲(chǔ)物筒蓋上的口比吸塵器的吸筒稍大，才可以在吸的同時(shí)有空氣進(jìn)去，如果用可樂(lè)瓶的話(huà)，需要在瓶子上開(kāi)個(gè)小口進(jìn)空氣。
花生米富含適豐富營(yíng)養(yǎng)，中藥適用于營(yíng)養(yǎng)---、脾胃失調(diào)、---痰喘、缺少等癥，但花生米含油量---50%以上，從飲食健康角度以及口感角度考慮，應(yīng)當(dāng)在烹飪前先水煮后涼干，再入菜。花生米用水泡漲，東營(yíng)酒鬼花生，剝?nèi)セㄉ椎募t衣，瀝干水分。炒鍋內(nèi)放油，酒鬼花生價(jià)格，放入冰凍好的花生米，油慢慢小火加熱，當(dāng)炸熟后撈出。 怕花生不脆的可以多炸會(huì)兒，冷油的時(shí)候就入鍋炸，小火慢抄，后也可以稍微加點(diǎn)白糖進(jìn)去，花生泡過(guò)冷凍后才會(huì)更脆，有廚房紙的可以把泡過(guò)的花生吸干冷凍。
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