湖北一窩瘋食品有限公司設立---工廠，主要以農副產品為原料生產冷凍食品。以湖北特色面點小吃為例，既能單宴席主食，又能做自助餐分餐和早點小吃。
1.大米一定要泡透，使米粒充分吸水，要看到米粒中間的白色完全消失才可以。
2. 發酵一定要適當，沒發酵好的米漿，作出來的粑粑就沒有香味，而且不夠酥軟；發過了的米漿做出來的粑粑會發酸。
3.加糖不可過多，因為大米發酵的過程就是將淀粉分解成小分子糖的過程，會產生甜味，加糖過多就會掩蓋了粑粑本身的清香甘甜。
4.加面粉是為了使米漿成糊，應適當。
5.的加工方式—蒸，對營養成分損失少，還可有效殺滅微生物。
湖北一窩瘋食品有限公司設立---工廠，主要以農副產品為原料生產冷凍食品。以湖北特色面點小吃為例，既能單宴席主食，又能做自助餐分餐和早點小吃。
豆類發酵制品包括豆瓣醬、醬油、豆豉、腐乳等。發酵的大豆含有豐富的抗成分，有預防動脈粥樣硬化之功效。豆類發酵之后，能參與---k合成，防止骨質疏松癥。發酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒有發酵的食物營養更豐富，原因就在于所使用的酵母。實驗證明，酵母不僅改變了面團結構，還讓它們變得更松軟好吃，這也---增加了饅頭、面包的營養價值。
【準備食材】大米500克，白糖200克，米酒100克，葡萄干50克。
【制作方法】
1、首先我們找一個干凈的洗菜盆，把500克米放進去，加入適量清水，把米全部淹到，再高出一指即可，放在一旁浸泡6個小時，時間到了，就把米淘洗干凈，加入準備好的白糖，米酒，一碗清水攪拌均勻，然后磨成米漿現在農村小家小戶都購買了家用磨漿機。
2、把磨好的米漿，如果是夏天，就發酵5個小時左右，如果是冬天就再發酵8個小時左右，總之，看到米漿表面有氣泡產生就說明發酵好了，就可以煎了。
3、把電餅鐺底1火調到200度，面火調到150度，先在鍋里刷上一層油，防止煎米粑粑的時候粘鍋，然后用勺子一勺一勺地把發酵好的米漿舀入到鍋里，稍微的整理成圓形。
4、全部舀到鍋里后，在每一個米粑粑的表面放上幾粒葡萄干，然后在鍋里米粑粑的空位處撒上一點點清水，這樣鍋里就會產生水蒸氣，方便米粑粑成熟，也更柔軟好吃。然后把電餅鐺蓋子蓋上，蒸2分鐘左右即可。
5、出鍋后的米粑粑裝盤，米粑粑的一面是白白的，一面是金黃焦脆，怎么樣，一道香甜可口的米粑粑就做好了，學會以后才發現，小米粑銷售，原來制作米粑粑這么簡單，食材也好準備，而且自己自制干凈衛生，也不用花高1價去外面買了，喜歡的朋友就收藏按我的方法步驟試試吧。
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