冷鏈倉儲也是一個以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫倉儲過程。如對冷鏈倉儲過程的控制不夠準確的話，將會導致商品品質降低，以及組織結構上的改變、顏色的改變、碰撞擠壓中的損傷以及微生物的繁殖等。制冷性加裝的制冷設備與貨柜連通并提供源源不斷的制冷，-貨柜的溫度在貨物允許的范圍內。因此，需要完善冷鏈倉儲過程中的包裝與存儲形式、儲運與管理手段、溫濕度記錄儀或者溫濕度監控系統、冷鏈數據管理平臺等運營模式，有效-和優化冷鏈倉儲管理流程并使之符合相關法規與標準，使企業在營運成本和控制間找到zui佳的平衡點，以充分保障商品品質，為客戶創造持續的價值增長。
冷鏈物流大多是以生產端結合市場的情況進行生產和配送，由于信息獲取的不及時、準確性低以及高成本，生產和配送無法達到zui優化。在生產和用戶之間存在著大量的庫存，造成生產廠家的資金積壓，影響其資金的流動周期。
冷鏈物流的建設與其運營方式的差距
冷藏市場需要利用-信息技術提高運作效率，因而投資企業必須重視建立貨物冷藏的物流和信息系統。目前中國一些地區擁有冷藏箱運輸實力的第三方物流服務經營商應該強化與各地的貨物制造商、倉儲經營商、冷藏箱卡車運輸商、配送中心和批發零售商的一體化經營活動，促使冷藏貨物的安全生產、加工、運輸、分銷、零售。倉儲及分流倉庫面積近1200平方米，日吞吐貨量超過500噸，直達專線遍及國內多個城市和地區。一旦建立了有效的信息系統，可為冷藏有關方面提供準確的市場動態和信息溝通，比如對于公眾關心的食品安全問題，可以為食品安全核查提供可溯源性信息支持，對于問題食品可以-到底，冷鏈物流中心，保障食品安全。
；完整的冷藏食品供應鏈是食品安全不可或缺元素，因此冷鏈物流的要求比較高，相應的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。
冷鏈倉儲環境下的控制要素
冷鏈倉儲環境下的控制要素包含產品特性、冷鏈倉儲設備、處理工藝和作業管理等方面：
處理工藝條件的控制要素包括：冷鏈倉儲的工藝水平、包裝條件和清潔衛生程度等。
人為條件的控制要素包括：管理模式、快遞作業和對食品的愛護等。
影響冷藏或冷凍效果的要素還包括：存儲物品的生化特性、冷卻方法和冷藏工藝條件等，如采用人工調節冷鏈倉儲環境下的氧氣和-的比例，以減緩新鮮制品的生理作用及生化反應的速度，冷鏈物流公司，延長存儲物品的貨架期。
其中，大嶺山冷鏈物流，有些因素是互相影響的，如冷鏈倉儲設備條件對處理工藝、管理和作業過程均有直接影響。
冷藏集裝箱運輸是一種可實現“門到門”的現代化運輸方法，即處于流通中間環節的冷庫預冷間的“門” 到處于流通末段環節零售商冷庫的“門”。據-貿易發展會議的統計數據， 2005 年食品冷藏能力達到10 億立方英尺，其中冷藏集裝箱能力超過60%。
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