腐竹是我們生活中非常常見(jiàn)的一種食材，而腐竹也是一種豆制品，在平時(shí)吃腐竹的時(shí)候，吃法也有很多種，不管是涼拌著吃還是炒著吃，或者是在吃火鍋的時(shí)候，放入一些都是---的好吃的。有很多的人在購(gòu)買腐竹的時(shí)候，都是會(huì)選擇顏色深的腐竹，認(rèn)為這樣的腐竹才是好腐竹，豆清泉腐竹制作，不過(guò)這種想法也是錯(cuò)誤的，來(lái)跟大家分享一下，怎樣挑選才能挑選出好的腐竹。一般情況下腐竹的顏色是有三種的，分別是白色，淡黃色和黃褐色，而在選腐竹的時(shí)候淡黃色的腐竹才好，如果太白太亮的話不能選，而顏色太暗淡的話也是不能選的，豆清泉腐竹公司，因?yàn)檫@些腐竹很有可能是用---來(lái)熏了，吃了的話，是不利于人體的健康的。看完顏色以后，就要聞一聞味道了。因?yàn)楦褚彩嵌怪破罚诼勂饋?lái)的時(shí)候會(huì)有一股豆子的香味，但是如果沒(méi)有香味或者有一股腐臭味的話，都是不好的腐竹，而有些腐竹可能也都已經(jīng)出現(xiàn)了變質(zhì)的情況。小貼士：1、腐竹焯水前，一定要先將腐竹用冷水浸泡3~5個(gè)小時(shí)，不能用熱水浸泡，否則腐竹會(huì)外爛內(nèi)硬，吉林豆清泉腐竹，口感不佳；2、腐竹焯水時(shí)間不能太長(zhǎng)，時(shí)間太長(zhǎng)的話營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，而且賣相、口感都不佳；3、由于腐竹制作過(guò)程中容易殘留蒼蠅糞便等，所以要將泡好的腐竹多清洗幾遍。
煮熟的豆?jié){通過(guò)輸漿泵經(jīng)布漿管4連續(xù)均勻地輸送到由結(jié)膜輸送帶10、縱向擋漿板1和橫向擋漿板2構(gòu)成的槽形容器中，結(jié)膜輸送帶10在輸送過(guò)程中通過(guò)帶下蒸汽加熱器8對(duì)帶上漿液進(jìn)行加熱保溫。隨著水分不斷的蒸發(fā)，腐膜形成并逐漸變厚。
然后將整幅腐竹從結(jié)膜輸送帶10的轉(zhuǎn)移到其上方的與之線速度完全相同的定形輸送帶6上，進(jìn)行干燥、定形、縱向切幅和橫向切條等操作。結(jié)膜輸送帶10經(jīng)高壓水噴嘴11和輥筒刷12清潔干凈后進(jìn)行循環(huán)工作。
腐竹是一種大家喜愛(ài)的豆制品，是豆汁煮開(kāi)后凝結(jié)在表面上的一層豆衣，經(jīng)過(guò)烘干后形成的。腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么大家知道腐竹怎么制作的呢？
：磨成豆汁后要進(jìn)行過(guò)濾，豆清泉腐竹供應(yīng)商，讓豆汁和豆渣分離。
煮豆汁：豆汁高溫煮開(kāi)，降低溫度，同時(shí)撇去表面的泡沫，等表面凝結(jié)成豆衣可以揭起來(lái)了。
.：豆衣是濕的，經(jīng)過(guò)晾曬才能制作成腐竹。以前是采用曬干或火烤的方式進(jìn)行烘干。現(xiàn)在大多數(shù)采用烘干房或烤爐進(jìn)行烘干。
不過(guò)大家要注意的是腐竹的烘干一定要控制要溫度，溫度太高容易斷裂，溫度太低，不及時(shí)烘干會(huì)腐爛。
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