【有一種龍蝦，龍蝦醬，千萬(wàn)不能吃】
死蝦未煮之前就已死了一定不要吃，蝦一旦死了，其體內(nèi)的組胺酸會(huì)被---分解成有害的組胺物質(zhì)。
隨著蝦死的時(shí)間的延長(zhǎng)，蝦體內(nèi)積累的---更多，容易引起飲食不當(dāng)或不適。
那么，如何辨別自己吃到的是活蝦還是死蝦呢？
方法有二：
看蝦尾是否卷曲
如果發(fā)現(xiàn)蝦的尾巴是卷曲的，則說(shuō)明在下鍋前它是活的，新鮮的；
如果它的尾巴是直的，則說(shuō)明在下鍋之前，蝦早已死掉，麻辣龍蝦醬廠家，不新鮮。
看蝦的頭部和身體連接處是否出現(xiàn)爆裂的情況
新鮮蝦的接口會(huì)完好無(wú)損，不新鮮的就會(huì)出現(xiàn)爆裂的情況。
【蝦線對(duì)身體無(wú)害，可以吃】
蝦線就是蝦的---道，在蝦的背部，里面青黑的東西就是它的大便。有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來(lái)，和其中的臟東西有關(guān)系。蝦線會(huì)影響口感，所以有的人會(huì)去除蝦線。
有的顏色很黑，有的顏色很淡，這跟大便有很多個(gè)顏色是一樣的道理。
蝦在經(jīng)過(guò)烹飪之后，蝦線里面的---會(huì)被高溫殺滅，除了會(huì)有泥腥味，影響口感外，吃了并不會(huì)有什么---后果。
所以，對(duì)于去不去蝦線這個(gè)問(wèn)題，全看個(gè)人選擇。
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怎么選擇煲湯原材料及調(diào)制鹵水
首先在市場(chǎng)買(mǎi)老母雞一只3 斤左右，筒子骨一根2 斤左右
鹵蝦需要準(zhǔn)備一個(gè)燒電的電熱桶，十三香龍蝦醬廠家，220v，3 根---管，每根3000w，
買(mǎi)的時(shí)候要注意，一是---盤(pán)的，不要---管的，二是要220v，不要380v 的
接下來(lái)我們以45 公分的桶為例
這個(gè)桶子會(huì)有一個(gè)可拿出的漏網(wǎng)，拿出漏網(wǎng)加---水，如果是45 公分加120 斤水，開(kāi)兩根---管加熱煲湯。
在之后把買(mǎi)好的雞和筒子骨分別切成兩塊清洗干凈，投入湯桶煲湯。煲湯的過(guò)程中會(huì)有泡沫需要快速打掉，以免混濁。
當(dāng)煲湯的水開(kāi)了后關(guān)掉一根---管，讓水保持沸騰熬制3 個(gè)小時(shí)
當(dāng)湯熬制3 個(gè)小時(shí)后，在分別加入姜片1250g、冰糖1250g、大蒜1250g、辣椒2000g、加入香料包1000g 在熬制兩個(gè)半小時(shí)
當(dāng)熬到兩個(gè)半小時(shí)候，湯的顏色會(huì)變黃，香味會(huì)變的濃郁，如果此刻鹵香味不夠濃郁時(shí)可再熬制半小時(shí)，必須要---鹵香味濃郁時(shí)才開(kāi)始調(diào)味
在調(diào)味前，用漏網(wǎng)把調(diào)味料壓在下面，開(kāi)始調(diào)味，調(diào)味放鹽1200g、雞精1800g、黃酒2 瓶、味精1500g，菜籽油8 斤
菜籽油必須要先燒熟，放進(jìn)去后，當(dāng)鹵水沸騰后下蝦，當(dāng)我們把蝦放進(jìn)去后，開(kāi)兩根加熱管，當(dāng)鹵水開(kāi)始沸騰時(shí)再關(guān)掉一根---管，龍蝦醬品牌，鹵制過(guò)程中兩分鐘翻一次蝦，鹵蝦的時(shí)間是20 分鐘，時(shí)間過(guò)后關(guān)掉所有---管開(kāi)始泡鹵蝦，泡10 分鐘左右，泡的過(guò)程中記得每?jī)煞昼姺淮危蓰u蝦時(shí)記得把蝦全部浸泡起來(lái)！小龍蝦養(yǎng)殖在上世紀(jì)50~60年代就開(kāi)始推廣，到80年代就已經(jīng)形成了很-。
當(dāng)蝦入味后，用長(zhǎng)瓢盆撈出蝦瀝干鹵水，便可以了再次鹵蝦的時(shí)候需要調(diào)味，黃酒半瓶、鹽、雞精適量。
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